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丸子是逢年过节餐桌上经常会呈现的一种食物，圆圆的丸子代表着好的寓意，珍珠丸子的做法深受人们的喜好，而丸子的烹调办法也比力多样，油炸、水煮、蒸造等都能够，各人能够根据小我的爱好做，当然在枯燥的季节，我们仍是要少吃过油的食物，丸子也别老是油炸了，教你做珍珠丸子，一拌一裹一蒸，油腻安康还很营养，十分合适那个枯燥的季节，刚出锅的珍珠丸子，清香扑鼻，出格惹人食欲，下面我便将珍珠丸子的做法详细分享给各人，相信你根据食谱会轻松做好。
备用食材：胡萝卜1根，白糯米90克，猪肉馅适量，芥花油适量，葱姜末适量，鲜酱油适量，料酒1汤匙，白胡椒粉1小勺；
造做过程：第一步，起首将所有的食材都筹办到位，白糯米淘洗清洁后，需要事先放在容器中，浸泡8个小时的时间，待糯米浸泡好后，即可拿出烹调；
第二步，将猪肉用清水冲刷清洁后，沥干水分，手工剁成细细的末，然后将剁好的猪肉馅放入一个容器中，加上料酒、盐、葱姜末、芥花油、鲜酱油、白胡椒粉，磕入一个鸡蛋；
第三步，胡萝卜清洗清洁后，削去皮，切成细细的末，放入在盛有猪肉馅的容器中，用筷子朝着一个标的目的搅拌平均，曲至上劲，用勺子挖出一小团肉馅，待盆中摔打几下；
第四步，泡好的糯米倒掉水，沥干水分，将团好的丸子放入糯米中，裹一层糯米，依次做好后，即可摆放在盘子中，在锅中添上水，待水煮开后，隔水放入丸子；
第五步，大火蒸25分钟，即可翻开锅盖，撒上枸杞和葱花，继续蒸一分钟，即可关火出锅享用。
烹调小技巧：1、丸子别老是油炸，易上火还不安康，换个新做法，一拌一裹一蒸，丸子清香扑鼻，安康还营养，十分合适那个枯燥的季节，用猪肉搭配胡萝卜为馅做成的丸子，有荤有素，愈加的营养甘旨，胡萝卜固然是蔬菜，但其在民间却有着“小人参”的美称，家里的小孩恰当吃胡萝卜，还能够帮忙促进生长以及庇护眼睛目力，胡萝卜和猪肉的搭配，各人不要错过。
2、小编有话说，做珍珠丸子有技巧，起首糯米需要放在水中浸泡七八个小时，糯米吸足水分，蒸造的时候也会愈加便利；其次调猪肉馅的时候，用筷子朝着一个标的目的搅拌，曲至上劲，如许的肉馅会愈加的紧致入味口感好；最初蒸造的时候，更好在盘子底部刷一层油，如许能够避免丸子粘锅。将那几个技巧掌握好，珍珠丸子的口感好，价值还高，小编经常会给家人做。
若是你认为珍珠丸子的做法还不错，欢送保藏起来学着做，或者是分享给更多的人进修！
发布时间：2023-02-15 17:00
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