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清炖鲤鱼一般需要25分钟左右,当然还要根据所采用的火候以及鲤鱼的实际大小而决定。大多数情况下,先大火煮开再换成小火炖制,或者一直保持中火炖制,根据自己的口味和喜好决定。
原料：新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。
做法：1、鲤鱼去鳞，内脏。2、豆腐切块，尽量厚而且大。3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
功效与作用降低胆固醇、利水消肿、通乳鲤鱼汤含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，调节血脂，防治动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病，保护心血管。鲤鱼汤还具有利水消肿的作用，对于小便不利、妊娠性水肿有一定的调理效果。此外，鲤鱼汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸，能够增强机体免疫力，促进乳汁分泌，适合产后乳汁分泌不足的女性食用。
发布时间：2023-03-05 08:42
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