⭐美食举荐：瓦片腰花、五花肉卷金针菇、麻椒辣炒鸡缔造体例

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　　调料:色拉油1千克（约耗220克），泡椒油50克，葱段、姜片、料酒、湿淀粉各10克，盐3克，小料（泡椒段、野山椒段、香菜、豆豉各25克，红尖椒圈50克，姜片、蒜片各10克）。

　　1、去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切生长条，洗净后先参加盐、葱段、姜片、料酒腌造10分钟，冲刷清洁后拌匀湿淀粉。

　　2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花，滑油3秒出锅，捞出控油.锅内放入色拉油200克和泡椒油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入腰花和老陈醋，生抽、腰花的做法鸡粉、芝麻油各，湿淀粉，大火烧开，出锅拆入烧热的瓦片内上菜。

　　质料：小公鸡适量、干朝天椒8个、麻椒1勺、红辣椒6个、螺丝辣椒5个、姜丝适量。

　　2、用水焯一下，焯好，控干水分，参加适量的盐，味精，生抽，腌造20分钟。

　　4、炒锅内放比日常平凡炒菜多一些的油，放入干朝天椒，麻椒小火炸香，把控干水分的鸡块放入锅内大火干煸，参加姜丝继续翻炒，炒造鸡皮焦黄。

　　5、参加半干红辣椒和螺丝辣椒继续翻炒，把辣椒炒熟，参加少量的盐，味精调味即可。返回搜狐，查看更多

发布时间：2023-03-25 12:30

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