⭐炒油茶面放油吗

本篇文章给大家谈谈炒油茶,以及炒油茶面放油吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

内容导航：

• 油茶的做法
• 油茶的制作方法
• 炒油茶面的做法
• 玉米面油茶如何做，又香又浓稠，一碗下肚，胃暖暖的呢？
• 油茶怎么做才好吃的步骤
• 怎么做油茶好吃又简单的做法

Q1：油茶的做法

广西恭城油茶制法

选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。 一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一锅苦、二锅呷（涩）、三锅四锅好油茶”之说。

Q2：油茶的制作方法

油茶的制作方法

主料：面粉500克

辅料熟去皮花生米100克，花生油100克，熟芝麻50克，小茴香粉1小勺，盐2克

制作步骤

步骤1

准备原料。

步骤2

花生油加热。

步骤3

花生油加热至微微冒烟，倒入面粉，改小火不停翻炒。这一步一定要有耐心，别吵糊了。

步骤4

炒至面粉有香味，颜色发黄后关火。

步骤5

倒入小茴香粉。

步骤6

炒熟的芝麻微微擀碎，更香。

步骤7

擀开的芝麻放入炒熟的面粉。

步骤8

放入花生米，翻炒均匀，油茶面就炒好了。

步骤9

油茶面用适量冷水搅匀加盐，开小火煮。

步骤10

煮的时候要不停用勺子贴着锅底搅拌，煮至粘稠后就可以加盐调味了。

如果喜欢甜口的，可以不加盐，加点红糖也不错。

油茶，传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁，芝麻，小茴香。喝的时候可加盐，亦可加糖，咸甜随意，是山西晋中的一种特色小吃。因为担心荤油不太健康，所以我把配料中的牛油用花生油代替，成品也非常香！

Q3：炒油茶面的做法

我国的饮食文化很丰富，东北的美食更多，你了解东北油茶面的做法大全吗？这是不少朋友很关心的内容，因为人们对东北的各种小吃很感兴趣。下面是我帮大家整理的炒油茶面的做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

做法【一】

原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。

制法：

1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。

2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用。

3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

用法：吃时将油炒面分盛碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。

特点：本品为东北小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。这些内容就是东北油茶面的做法大全家常厨艺。

做法【二】：

1、 先把面粉温火炒香，略呈黄色，倒出。（这个过程需要10分钟左右，在搅拌的时候，烟气很大）

2、炒锅放入油，油七八热的时候再把面放锅里慢火炒，

3、 把熟芝麻， 核桃仁放入面里炒一下就可以出锅了。

4、 用开水冲调，加糖依个人口味，要不停的搅拌成糊状即可。

做法【三】：

所谓的.油茶面其实也叫做炒面或者是油炒面，是中国一种传统特色小吃，所需要用到的食材有小麦粉，食用油，果仁，芝麻和白砂糖等，都是平常比较好准备的，比较常见。说起油茶面的功效，当然它的营养价值完全取决于其中所用到的各种食材，花生，红豆，绿豆等均是营养丰富的豆制品食物，对于人体的功效不言而喻。说起油茶面的做法，要数东北油茶面的口感最好，下面就一起来看看东北油茶面的做法是怎样的吧！

食材明细：面粉，植物油，香油，花生仁，熟芝麻等；

制作步骤：

1、将我们所需要用到的食材准备好，将植物油用微波炉稍微打热，放凉后备用；油茶面的做法

2、将面粉倒在锅中，小火翻炒，直至将水分蒸发掉，一边炒一边将小面疙瘩压散；油茶面的做法2

3、直至炒成金黄色之后将面粉盛出放凉；

4、熟花生米去皮后碾压成碎末；

5、冷却的植物油与香油倒适量在面粉上，用手反复的搓匀；

6、接下来倒入小料，搅拌均匀即是成品；

7、吃的时候，取适量在碗中，加入开水，搅匀；

8、放入适量蜂蜜调味，搅拌均匀即是一道美味的甜甜的蜂蜜油茶面。

油茶面的做法比较自由的地方是，将初步的油茶做好了之后，可以根据自己不同的口味喜好在其中加入辅料，这样可以做出自己喜欢的口味来，非常的方便，而且还能在里面加入更多其他的配料，吃起来口感更佳。

Q4：玉米面油茶如何做，又香又浓稠，一碗下肚，胃暖暖的呢？

玉米面油茶如何做，又香又浓稠，一碗下肚，胃暖暖的呢？

好多人炒油茶的时候就会添加一些芝麻、核桃肉这些高附加值食物进来。我今天这一道炒油茶在作法就做了一个自主创新，用玉米面、黑芝麻、花生仁等几种食物相搭配，给家里人炒了一道与以往味儿不同类型的油茶。油茶到了冬天最好吃，不论是早饭或是晚饭，用热水一冲，就可以服用。我外婆尤其爱喝油茶，每日饮食结构，都是会冲到一碗油茶来喝，如今80岁，人体仍然耳不聋，眼不用，人体很好。

脂肪酸和维生素、钙和铁含量也非常高，常常适量吃一点玉米面，益处多多，和老公，在下午肚子饿了冲一杯，晚上夜宵冲一杯，早晨加上大麻花，口感很好，既解决温饱问题又滋润心身。80岁姥姥每星期都吃这一，精神好不怕冷，做1次大半年都不烂。

真好吃。我现在把那道“玉米面油茶”美食的做法推荐给大家，喜欢的小伙伴能够对着菜谱干起来，给家里人一道美味可口，给家人一份关怀。【玉米面油茶】食物：玉米面粉1碗、花生仁、核桃肉、黑与白芝麻适当。作法：

第一步

必须食材备好，油茶使用的玉米面，要选择磨得较为细点的，做出来的油茶口味会很丝滑。锅中倒进玉米面粉，文火不断地翻炒，大概10数分钟。

第二步

煮至玉米面有浓厚的面香气，很疏松就可以熄火了。炒菜锅中倒进花生仁翻炒，煮至花生仁外皮开裂，炒出香味盛出。然后把核桃肉放入锅中文火不断翻炒，炒过盛出。

最后将黑与白芝麻放入锅中，翻炒1min传出“叭叭”的声响，出香味就行了。盛出晾凉。核桃花生搓去表皮，放入塑料袋中，用擀面杖摊成颗粒。炒过的玉米面中，添加花生核桃碎，黑与白芝麻翻炒匀称就可以。喝的时候放盐或糖，立即兑入适当开水，边冲边拌和，就可以做一碗。

Q5：油茶怎么做才好吃的步骤

油茶是儿时记忆中的美食。在那个没有太多零食的年代，冲上一碗热乎乎油茶，那种芳香可口、甜而不腻、以及散发着香浓的芝麻香气的味道，一直令我难以忘怀。很多年没有吃过油茶了，忽然想到自己动手来做，食材是都是现成的，依自己喜欢的口感和味道以及相关食材的食疗价值来添加，吃起来更加健康和安全。

 主料

中筋面粉

200g

黄豆粉

100g

 辅料

黄油30g

冰糖100g

核桃仁50g

黑芝麻50g

南瓜子仁50g

蔓越莓50g

 油茶的做法

1

准备好所有食材

2

核桃仁、南瓜籽仁和黑芝麻先洗净炒熟

3

核桃仁、南瓜籽仁、黑芝麻、蔓越莓在打粉机中打成粉

4

装入盘中备用

5

黄油在炒锅中炒化

6

放入面粉和黄豆粉

7

小火慢慢炒至粉熟（表面变黄）

8

加入粉碎机中打好的粉

9

继续炒2分钟

10

最后掺入适量的炒熟的黑芝麻

11

拌匀即可

小贴士

炒油茶时一定要小火慢慢炒，火大了容易炒糊。

Q6：怎么做油茶好吃又简单的做法

所用食材：面粉200克、花生2大勺，白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量。

第一步：把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。

第二步：无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。

第三步：把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。

第四步：面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬，味道更佳。

小贴士

1、炒油茶面时，可以根据个人口味加入其他的干果。

2、在熬制油茶时，先把油茶面用凉水浸泡片刻，然后搅拌均匀再入锅。

3、熬制油茶不需要再放盐或者少放盐，炒制茶面时已加入过盐，避免盐过量。

关于炒油茶和炒油茶面放油吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。