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嗨@各人好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和各人碰头了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给各人带来的是一道用芹菜和豆干造做的凉拌菜，做好的凉拌菜口感脆爽，味道清香，是一道不错的解酒解腻菜，出格合适节后大鱼大肉吃腻了，没有胃口，造做来吃的开胃菜 下饭菜，各人如果喜的话，能够试一试那道菜的做法。
春节事后各人关于肉菜能够说是看都不想看一下，所以油腻的素菜才是各人的更爱，就连我家不爱吃蔬菜的孩子也喜好用蔬菜造做的油腻菜肴，而今天我造做的“豆干拌香芹”，用的豆干属于豆腐的一种加工食物，也叫香干，它含有丰硕的维生素和钙，铁等营养物量，它的造做体例也有良多，可炒，可烤。而芹菜性凉，能够清热解火，此中别离出来的碱性成分可以起到沉着安神的感化，芹菜中含有的酸性成分还能平肝降压。
用豆干和芹菜一路拌来吃，是相当不错的凉拌菜，芹菜炒香干怎么做那也是我家比力喜好的凉拌菜之一，脆爽的芹菜配上弹牙的香干，颠末简单的拌造，霎时就会变得十分惹味。味道口感都是并世无双的，醇厚香浓的豆干吸收了芹菜的清爽滋味，而软嫩的口感正好和芹菜的爽脆构成完美的互补，一口下去，味道向两个标的目的蔓延开来。用来拌饭下酒都相当的棒！下面介绍造做办法。
【造做调料】：大蒜2瓣、美食做法香葱1根、辣椒面1勺、白芝麻1勺、五香粉1勺、生抽2勺、香醋1勺、鸡精1勺、盐1勺、白糖1勺
【步调一】：把清洗清洁的香芹叶子摘掉切成寸段，把甜椒去籽再改刀切成丝，然后把它们拆盘，同时把香干改刀切成丝后也拆盘备用。
【步调二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末，然后放入筹办好的小碗中，同时放入辣椒面1勺、白芝麻1勺、五香粉1勺，搅拌一勺然后浇入烧冒烟的热油把调料的香味激发出来。
【步调三】：等调料油略微放凉后依次放入生抽2勺、香醋1勺、鸡精1勺、盐1勺、白糖1勺，搅拌平均兑成调料汁。
【步调四】：锅中放入清水大火烧开，放入1勺盐和几滴动物油，放入芹菜段和青红椒丝，大火烧开焯水1分钟捞出来过一下凉水捞出来把水沥干备用。
【步调六】：把沥干水分的豆干丝、芹菜段和甜椒丝一路放入大碗中，同时倒入兑好的调料汁。
【步调七】：戴上手套，用手搂拌平均，然后静置一会后放入盘中就能够上桌开饭啦！
那道菜简单快手菜“香芹拌香干”就造做完成了， 那道菜爽脆的口感会让整盘菜也变得清爽淡雅起来。而芹菜和香干算是家常菜中比力常见的菜了，并且那道菜做法简单，最关键是经济实惠，能够用不到10块钱就能做一大盘，家人都很喜好吃，那也是芹菜和香干的完美组合， 你如果喜好凉拌菜的话，就试一试那道菜的造做办法，就是造做的时候要留意那几点。
（1）香干各人能够按照本身的口味来选择，我用的是通俗口味的，所以放入调味料的时候就要略微重一点 。
（2）芹菜只用到了芹菜梗，叶子摘掉之后不要扔掉，能够做凉拌菜或者是粉蒸芹菜叶，芹菜的叶子营养价值也是很高的，各人不要忽略了。
（4）调料香味激发要油温高一点，高一点的油温能够让调料激发的味道更香，并且要分两次激发。
（5）豆干和芹菜焯水不要时间过久，一般烧1分钟摆布更佳，用以去除豆干的烟熏味道和芹菜的异味，同时也不会失去口感和香味。
（6）拌的时候更好用手拌，用手拌出来比力入味，同时也比力平均。返回搜狐，查看更多
发布时间：2023-04-01 18:26
上述文字是💠《香干别再炒了搭配芹菜沿路做成凉拌幽香爽口大人孩子都爱吃》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
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