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比来我老公遭到网上一些信息影响，抢购了一批茄子最为储蓄物资，整整买了500斤茄子。一周过去了，霸州的生活物量仍是那样丰硕多彩，而茄子已经起头蔫儿了，没辙呀，我就设法把它做成了咸菜。
蒜茄子是东北的风味名菜，把茄子上锅蒸熟熟，捣好的蒜泥里撒盐拌匀，茄子撕开添蒜泥，摆入容器中码好一层茄子，就撒上一层茄子，全数码好，将容器放入冰箱冷藏，过三五天，待蒜、盐充实入味儿即可食用。炎天，取出食用时，割断，撒上辣椒油、味精、香菜拌匀，蒜茄子的做法入口清冷咸香并带有生津的蒜辣味儿，健胃消食，是夏日佐餐的甘旨小食。那种蒜茄子做法是朝鲜族的做法，并且如今霸州的气候已经凉了，能够用那种办法放在大缸里腌造蒜茄子，我家的上500斤茄子的，几乎都是用那一种办法腌造的，次要原因，那种办法腌造后，贮藏时间比力长，能够吃到来年炎天。
我喜好用那种小小的长茄子，洗净后蒸熟。将蒜去皮，尖椒去籽，然后再加点儿香菜，一路捣碎捣成泥，然后加盐拌匀。
将茄子用筷子顺着划开，但不要划透，塞进拌好的蒜泥，然后再把被划开的茄子合起来。放一层茄子在保鲜盒里，上面儿撒一层盐，再放一层茄子，再撒盐，放冰箱里冷藏就能够了。
若是不喜好吃辣，尖椒能够不放，我喜好蒜多些才好吃，所有腌蒜茄子都放十分多的蒜，蒸茄子不要蒸太久，蒸到用筷子悄悄插到底就好了。那款蒜茄子，因为放了尖椒和香菜，因而贮藏时间不宜超越一个月，所以就腌了小小的一坛，做为日常食用。
质料:茄子500g，青椒、红甜椒、白芝麻、香菜各少许，大蒜50g，盐5g，香油2.5ml，料酒、动物油各适量。
做法:茄子洗净，切成两半儿，放清水中加少许精盐拌匀；将青椒、红甜椒、香菜、大蒜切末。
蒸好了茄子，切生长条，码在容器内，参加大蒜末、香菜末、精盐、白芝麻、香油拌匀。
锅中参加动物油烧热，放入青椒，红椒末炒一下，出锅倒在茄子上拌匀，腌造五分钟即可。
一味小小的蒜茄子，就有许多的做法。就像人生一样，你的履历使你觉得你的工作做法是对的，但是他的履历告诉他，他的做法是对的，因而莫经别人苦莫劝别人善。我们不要太在意别人的设法，也不要随意听信网上的一些信息，我家500斤使我头秃的茄子，就是一个经历。
发布时间：2023-04-02 22:54
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