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我们都喜好吃鲜嫩可口的炒芹菜，而芹菜吃起来脆嫩还清香，尤其有一道甘旨的香芹炒香干是我们十分喜好的素菜。简单的用芹菜和香干搭配，能让那道菜品入味还下饭。但是做香芹炒香干的时候，良多伴侣城市碰到一个问题，那就是本身炒出来的芹菜发软，吃起来没有芹菜脆嫩的口感，并且做出来的芹菜颜色也发黄。对此，二姐也问了下伴侣的亲戚大厨，大厨告诉我们其实我们炒芹菜的时候应该多做一些步调，如许能让芹菜更鲜嫩可口。那么我们就以经常做的一道甘旨的芹菜炒香干为例子，说一下炒芹菜若何才气鲜嫩翠绿。
1、起首我们将香芹都清洗清洁，随后切成小段之后放到盘子中备用，在清洗的时候我们能够在芹菜里面加上一点食盐，在清洗芹菜的时候要认真清洗芹菜的根部，如许我们做出来的香芹炒香干就没有杂量了。
2、我们将蒜去掉外皮之后，和辣椒都清洗一下，将蒜切成蒜瓣而且将辣椒切碎。
3、随后我们将香芹段放到锅中，起头给香芹停止焯水，焯水的过程中我们加上一勺食用油，如许能够庇护香芹的颜色不发作变革。
4、在香芹里面加上一小勺的食盐，如许做出来的香芹就会脆嫩了，因而如许的步调是不克不及省略的，也是我们在做香芹炒香干的时候需要提早停止的步调。
5、将香芹先拿出来，随后我们在锅中放上一点食用油，等油温升高之后我们将豆干放进去，先翻炒一下豆干会让做出来的香芹炒豆干更入味。
6、随后别的起锅加上食用油，将切好的蒜末以及辣椒碎末都放进去翻炒出香味。
7、将香芹放进去先翻炒一下，如许炒出来的香芹因为提早焯水而且构成了庇护，所以炒香芹不容易变色并且还很容易熟，如许的做法也保留了香芹里面的营养。
8、将香干放到里面翻炒，美食做法随后我们加上少许的食盐以及鸡精，简单的调味料就能炒出香干的香味而且还不会让香芹炒香干变色。
因而我们就晓得，炒香干的时候需要多做一步就是将芹菜加上食盐、芹菜炒香干怎么做食用油停止焯水，如许能连结香芹的脆嫩可口的味道。
发布时间：2023-04-03 22:11
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