⭐腊八节教你正在家腌洪后甘旨的腊八蒜腊八节的奇异美食分享

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　　今天是腊八节，在北方地域，除了要喝腊八粥以外，良多家庭城市腌造一罐腊八蒜，比及春节吃饺子的时候吃。腌好的腊八蒜，不只没有辛辣味，并且口感洪亮好吃，还有一丝甜味。饺子配腊八蒜，味道堪称一绝，良多人都喜好吃。

　　起首，筹办一些大蒜，更好是紫皮大蒜，紫皮大蒜营养丰硕，腌造后口感也更好吃。筹办好大蒜后，全数剥掉蒜皮，剔除有磕碰的以及有外伤的大蒜（避免腌造的时候坏掉）。再把大蒜的根部切掉一点，如许做的目标是为了尽快腌造入味，嫌弃费事不想切也行，不外腌的速度会略慢。

　　接着，筹办少许冰糖，一个能密封的玻璃罐，清洗清洁，更好用白酒涮洗一下，然后用吹风机吹干。把上面筹办好的大蒜放入玻璃瓶里，不要太慢，根本上8分满就行。然后放入少许冰糖，或者白砂糖也能够，如许能增加风味，腊八饭的做法口感也更好吃。

　　最初，往瓶里倒入老陈醋，要没过大蒜，再倒入少许白酒。但是不克不及倒满，最上面要留一点点空间。因为腌造的过程会产生少量的气泡，所以必然不克不及倒满，切记要留点空间。然后拧紧瓶盖，放在阴凉避光处保留，留意制止高暖和阳光照射。

　　根本上三天后就会有轻细的变色，一礼拜后就有明显的变革，良多大蒜的外面已经明显发绿。差不多半个月摆布，就彻底腌透了，从里到外都酿成翠绿色。大蒜就完全褪去了辛辣味，不单颜色变绿，口感也洪亮可口，十分好吃。若是冰糖放多了，还会有甜味。

　　别的说一个要点，就是用的醋要留意酸度，酸度太低的话，很难变绿。一般酸度在5%摆布的醋就很好，酸度太高的话，腊八蒜的味道就太酸了，也欠好吃。还有有人喜好用白醋，腌造的腊八蒜比力素净都雅。也有人喜好用老陈醋，味道更好吃点，各人能够按照本身爱好选择。

　　今天是腊八节，腊八是春节起头的前奏，有句老话叫“过了腊八就是年！”。在腊八节此日，根据咱们的传统风俗，是要喝腊八粥的。咱们国度幅员辽阔，地大物博，良多处所都有本身奇特的饮食习惯，在腊八节吃的美食也纷歧样，好比下面那5种美食，此中第4种，吃一次就难忘，看看你都吃过哪些？

　　那是安徽黄山一带的特色美食，是以大豆、香料和辣椒造做而成，美食做法凡是会在腊八节之前就做好。在腊八此日起头吃，颜色标致，口感香辣甘旨，咸中略带一丝甜味，味道十分不错。若是碰到了，建议要试试。

　　有句老话叫“腊七腊八，冻掉下巴”，说是腊八此日就十分冷了，但是在山西晋中一带，在腊八此日，却要吃块腊八冰，喝点腊八醋。因为传说，天上会在腊八此日降下“圣水”，一部门落地酿成腊八冰，一部门酿成腊八醋。此日吃冰喝醋，来年身体安康，吃嘛嘛香。

　　在北方大部门地域，腊八此日，除了要喝腊八粥，还要泡腊八蒜。就是用米醋来浸泡腊八蒜，让大蒜低温下渐渐变绿。到了过年吃饺子的时候，在拿出来，就彻底酿成绿色。那种腊八蒜不单没有辛辣味，口感还很脆，能解腻消食，开胃助消化，良多人都爱吃。

　　在青海有句老话叫“吃罢腊八饭，就把年来办”，那个腊八饭不是腊八粥，而是麦仁饭，是以麦仁为主，在搭配切碎的牛羊肉，辅以食盐、生姜、花椒、苗香比及配料。颠末文火慢炖熬煮而成，入口咸鲜甘旨，肉香浓重扑鼻，营养又好吃。吃过一次就忘不了。

　　是江南一带吃的美食，在本地，腊八节那一天，除了喝腊八粥，还要吃腊八饭。腊八饭的做法比力简单，以糯米为主原料，搭配其他一些谷物，中间放一些果脯什锦之类的，放在扣碗里蒸熟即可，味道鲜甜可口，十分好吃。清炖鸡怎么做

发布时间：2023-04-03 23:40

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