⭐1岁宝宝鳕鱼的做法大全

正处于生长发育顶峰期的幼儿期宝宝需要大量营养供应，妈妈们不能不在幼儿食谱上多做考虑。好比说鱼虾类食物营养丰硕，卵白量含量高，并且口感细嫩，宝宝们都很爱吃，能够多做给宝宝吃。不外鱼虾类食物有刺有壳，在造做时要出格留意。小编保举几款合适宝宝食用的鱼虾类食谱，妈妈们能够测验考试一下。

食谱1：熘鱼片

营养小提醒：鱼肉味道鲜美，营养价值高，关于宝宝大脑的发育具有促进感化。黑木耳是一种营养丰硕的食用菌，含有大量的碳水化合物及丰硕的动物胶原成分。

原料：无刺鱼肉，黑木耳，鸡蛋清。

调料：油，湿淀粉，葱，姜，盐少许。

造做办法：

1、无刺鱼肉切成片，参加盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下。

2、油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。

3、锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。

4、放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。

5、鱼片鲜嫩甘旨，口味油腻，很合适小宝宝。

食谱2：奶油鱼肉

营养小提醒：鱼肉的营养丰硕，含有宝宝生长所必须的优良卵白量、脂肪和多种维生素等。

原料：鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶。

调料：盐适量。

造做办法：

1、将鱼肉剔出;

2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎;

3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一路放入锅中同煮;

4、用文火不断煮至所有的菜都熟透，参加少许盐即可。

食谱3：清蒸鲈鱼

营养小提醒：鲈鱼富含卵白量、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化不良有辅助疗效。此外还有一点比力关键，鲈鱼的刺少。

原料：活鲈鱼(原料新颖味道才好)。

调料：葱，姜，盐，香油 。

造做办法：

1、鲈鱼拾掇清洁，用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。

2、鱼身两面抹上适量盐，腌10分钟摆布。

3、葱、姜切丝撒在鱼身上，入锅前淋少许香油。

4、上蒸锅蒸12～15分钟即可(蒸的时间不要太长，不然鱼肉容易老)。

留意：在鱼身下也放些葱丝，使鱼身不紧贴盘子，有利于蒸汽轮回，鱼熟得更平均。

食谱4：萝卜鱼泥

营养小提醒：黑鱼肉中含丰硕的卵白量、氨基酸，钙、磷、铁及多种维生素。出格是维生素A，每100克黑鱼肉中含有330国际单元。

原料：黑鱼，白萝卜，红萝卜。

调料：油，蒜，姜，香油，盐，清水。

做法：

1、将鱼侧面切花刀，涂上油、蒜末、姜末、盐，腌造10分钟，上屉蒸熟，去骨刺后，将鱼肉捣烂;白、红萝卜别离洗净，均切成泥。

2、锅中倒入筹办好的白萝卜泥、红萝卜泥、鱼泥及2杯清水，用小火煮至黏稠状，放入调味即可

食谱5：煎三文鱼

营养小提醒：三文鱼中含有丰硕的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不成少的营养物量。

原料：三文鱼排。

调料：盐，生姜，黑胡椒。

做法：

1、将鱼切成1.6厘米摆布的厚片，两面平均抹上盐、黑胡椒，腌造15~20分钟。

2、生姜切2毫米厚大片。

3、锅里放少许油加热，姜片平铺在锅里。

4、放入腌造好的鱼排。

5、盖上锅盖，先中火干煎2~3分钟，然后翻开锅盖，将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5~ 2分钟。

6、翻开盖子，大火把鱼两面各煎1分钟即可。

食谱6：烤鲑鱼

营养小提醒：三文鱼中含有丰硕的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必不成少的营养物量。

原料：鲑鱼，洋葱，胡萝卜，香菇。

调料：酱油，料酒，糖，盐，胡椒粉各适量。

做法：

1、将生鲑鱼(三文鱼)参加料酒、糖、盐、胡椒粉腌造约5～10分钟。洋葱和胡萝卜切丝备用，生香菇切丝。

2、在锡纸上涂抹薄油后，铺上洋葱，胡萝卜、香菇，以及腌造好的生鲑鱼后，整个包起来，放入烤箱内烤8～10分钟即成。

食谱7：虾仁豆腐

营养小提醒：虾仁营养丰硕，含有丰硕的钙量，容易消化、吸收。

原料：嫩豆腐，小虾仁，鸡蛋。

调料：高汤，葱，姜，蒜，盐，糖，鲜酱油，生粉适量。

做法：

1、虾仁洗净，抽去虾肠，沥干水。

2、嫩豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起切小粒。

3、烧热锅，下油至七成热，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滚，打入鸡蛋，下虾仁煮熟，放葱、勾芡即可。

食谱8：虾仁油菜

营养小提醒：油菜营养丰硕，味美爽口，含有卵白量、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

原料：虾仁，油菜心，鸡蛋。

调料：葱末，姜末，花椒几粒，料酒，香油，盐，水淀粉适量。

做法：

1、鸡蛋取蛋清适量，将虾仁洗净，挑去沙线，参加少许蛋清和淀粉拌匀。

2、油菜洗净沥去水分，切两段。

3、油锅三成热后，放入虾仁悄悄滑一下，一变色，即可捞出来。

4、将锅内放油烧至八成热，下油菜旺火快速翻炒，待油菜叶酿成深绿时拆盘，摆在盘边围成圈的外形。

5、再将油锅烧热，放入花椒、葱末、姜末炝锅，放鸡汤、料酒、盐调味，然后，用水淀粉勾芡。

6、待芡汁烧滚浓稠后，参加滑好的虾仁翻炒，盛起虾仁入盘中央，淋入香油。

7、将虾仁芡汁浇在炒好的油菜上面。

食谱9：鱼肉土豆羹

营养小提醒：鱼肉可供给人体所需要的优良卵白量、矿物量和维生素等。土豆含丰硕的纤维素，易于人体消化吸收。

原料：土豆，海鲜鱼肉，火腿，洋葱，牛奶1杯，淀粉。

做法：

1、鱼肉洗净，沥干水切小粒。

2、洋葱切粒;马铃薯去皮，洗净切小粒。

3、锅烧热，下油至六成热，下洋葱炒软，再加少量水煲滚。

4、烧滚后，下薯仔煲约10分钟，煲时用慢火。

5、马铃薯软透后，放下鱼肉煮熟，参加火腿及牛奶煮至微滚，参加淀粉调成的芡汁勾芡，待温度合适，就可出锅。

食谱10：三色鱼丸

营养小提醒：鱼肉和胡萝卜等蔬菜搭配，能使菜品中的优良卵白量、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和其他营养物量的吸收率大大进步。

原料：草鱼肉，胡萝卜，鸡蛋，青椒，水发木耳。

调料：花生油，肉汤，葱，姜，芝麻油，食盐，料酒，淀粉，葱姜水。

做法：

1、将胡萝卜、青椒、木耳切丁备用。

2、将鱼肉洗净、去刺，剁成泥，别离参加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个标的目的搅匀成团。

3、将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。

4、油锅烧旺火，下葱姜末煸香，再放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，下肉汤炖煮。

5、胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下鱼丸，淋上芝麻油即成。

食谱11：奶油烤鳕鱼

营养提醒：鳕鱼是一种高卵白、低脂肪的鱼。鳕鱼中的卵白量比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，脂肪则又比那三种鱼低。鳕鱼鱼脂中含有球卵白、白卵白及磷的核卵白，还含有儿童发育所必须的各类氨基酸。

质料：1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量

做法：

1、将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成1厘米小块。

2、用白酱把1和洋葱末一路拌好，放入烤盘，外表再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆做粉饰。

3、放入烤箱烤熟即可。

食谱12：豆腐虾皮蒸蛋

营养小提醒：豆腐的含钙量高，虾皮也是补钙佳品，其钙磷比例更利于人体吸收。

原料：猪肉，豆腐，鸡蛋，虾皮。

调料：油，葱花，盐，料酒。

做法：

1、猪肉剁碎，放入香油、盐、料酒，腌造5分钟，再放进锅里，隔水蒸5分钟(为了让肉末与鸡蛋一路熟，必需先把肉末蒸一下)。

2、将豆腐用勺子摁碎，参加虾皮、鸡蛋和葱花。

3、把所有的质料调匀后，倒入蒸好的肉碎上面，再参加适量水，继续调匀。

4、隔水蒸10分钟后，即可食用。

鱼虾类食物营养丰硕，容易消化吸收，很合适宝宝食用，但是鱼类有刺，需要妈妈在造做时费点心思，给宝宝造做出合适食用的甘旨好菜，弥补全面的营养。

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发布时间：2023-04-04 05:56