鸡爪多皮、筋、胶量大,常用于煮汤,也宜于卤、酱,量地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。归正就是很耐吃,很好吃。今天给各人介绍几款鸡爪做法,留着渐渐啃吧!
做鸡爪前,首要做的事是选鸡爪。那么,要如何挑选鸡爪呢?选购鸡爪时,要选择看上去色泽白亮而且富有光泽,无残留黄色硬皮的;摸上去量地慎密,富有弹性,外表微干或略显潮湿且不黏手。
食材:鸡爪、啤酒一罐儿、辣椒酱、红烧酱油、料酒、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、鸡粉
食材:鸡爪、青红椒、泡椒、豆豉、生姜、香葱、蒜瓣、烤肉酱、食盐、白糖、生抽、凤爪的做法大全料酒、辣椒粉、糯米粉
5、取出鸡爪放于盆中,在水龙头下,开小水缓冲1小时摆布至鸡爪颜色洁白。(为了不费水,也能够换成用清水浸泡,中间换上几次水即可);
7、取一容器,放入适量连同汤汁的泡椒,然后调入少许白糖拌匀。(参加白糖是为了增鲜,不消多加);
发布时间:2023-04-05 00:08
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