⭐蒙古烤羊排的无误做法？

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　　那道烤羊肉很有特色，巧妙地把各类腌料打为汁水后再腌造，包管了底味的平均。成菜后即便不蘸酱料也十分清香细嫩，但此菜烤造的火候和时间都很重要，必然要留意。

　　盐5克，味精5克，八角5克，花椒5克，时蔬水250克，葱头10克，风味蘸料、野韭菜花、秘造羊酱各一碟。

　　韩式春酱4盒、大喜大牛肉粉250克，韩式辣椒酱250克，甜面酱2000克，芝麻酱500克，蚝油250克，鸡粉150克，糖50克，盐150克，味精100克，水2000克，香油250克，红油250克，洋葱末500克。

　　锅上火放500克色拉油，烧至四成热，下葱末炒香，参加甜面酱、春酱、辣椒酱、芝麻酱、红油一路翻炒几下出香味然后放入2000克水，加鸡粉、糖、盐、味精、牛肉粉调味，小火熬20分钟摆布，出锅前参加蚝油和香油提味。

　　胡萝卜、洋葱、烤羊排的做法芹菜各50克，香菜、姜、蒜各10克，水250克，用榨汁机榨好取汁即可。美食做法

　　五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然未1000克，韩国辣椒粉

　　（1）羊排先按照烤箱的大小改刀成大段，加盐、味精、时蔬水、八角、花椒、葱头腌造2个小时入味。然后上烤箱烤40分钟，烤箱温度为150度。

　　（1）烤造羊排时，烤盘内应加老汤，让羊排一半露出水面，避免羊排被烤干不鲜嫩。

　　（2）辨别羊肉烤得能否成熟，可用以下办法查验：将烤好的羊肉用筷子扎一下，若是流出血水，申明不熟，若是流出少量清汁，则不老不嫩，恰如其分。

发布时间：2023-04-05 00:24

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