⭐法国人的餐厅礼仪(法国餐桌礼仪有那些)

1.法国餐桌礼仪有那些

法国餐桌礼仪七忌

不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但（随便也罢）”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。

1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。

2、吃肉类时（如牛扒）应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确 *** 是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

2.法国在餐桌上都有什么应该注意的礼仪事项··

法国餐厅讲究情调和卫生同许多西方国家一样，法国人吃饭采用“分餐”的形式。

进入餐厅后，侍者会给每位客人分别递上一份菜单，各点各的菜。一般来讲，一套完整的法餐包括冷盘、主菜、奶酪和甜点四道菜，一盘吃完后再上下一盘。

餐厅往往提供不同价格的套餐供客人选用，除了有四菜齐备的套餐外，也有冷盘加主菜、主菜加奶酪或主菜加甜点的组合方式。当然，客人也可以撇开套餐，根据自己的喜好任意点菜。

聚餐时，自己点菜自己付账是杜绝浪费的好办法“分餐”的吃法在很大程度上避免了浪费现象。首先，每人根据自己的胃口大小“量力而行”，不必为别人操心。

另外，饭店免费提供面包和水，这可起到“补差”的作用。如果有人单吃一个套餐还不够，则可多吃点面包。

既使是点的同样的菜，其分量也有“伸缩性”。比如，如果客人点了一份奶酪，侍者可能会端上一个由不同奶酪组成的大拼盘，客人根据自己剩余的胃口来“自助”，要几种都无所谓，只要能吃完就行。

有的餐厅还在菜单上注明了菜的分量，或是标明供几个人享用，以避免客人不小心多点而造成浪费。值得一提的是，法国人在朋友聚餐时实行“AA制”，每人结账时将自己点的菜从账单中选出来。

记者一次同几位朋友吃饭时，光埋单就花了近一个小时。在这种习俗下“撮饭”，是很难出现浪费情况的。

一顿饭吃三四个小时，无论如何也不会剩下法国人中午很少回家吃饭，因为午休时间有限，很多人喜欢找个小饭馆吃个大沙拉，或是买份三明治。晚餐则不同，往往要挑选一家舒适温馨的餐厅，同家人或朋友慢慢享用。

虽然点的东西比午餐丰盛，但法国人的晚餐一吃就三四个小时，这种长时间“作战”往往就一边吃一边消化了，所以很少出现剩菜的情况，许多人吃完菜后往往还用面包将盘中的汤汤水水蘸干，并一齐送下肚。请客不一定非要去餐馆，在家里招待更显盛情法国人请客往往不上饭馆，尤其是请好朋友时，更是要在家里做顿饭，以显示对客人的盛情。

同中国的大吃大喝相比，法国的家宴方式就显得比较“抠” 了。虽然也有冷盘、主菜、奶酪和甜点，但每道菜都是“自助”，主人会将菜盘在桌子上转一圈，每人想吃多少就盛多少，主人不会劝你多吃一碗。

记者有一次还遇上了一次“速冻席”，所有吃的东西都是从速冻食品超市买来的，放在微波炉里加热后就端上桌了。当然，公司请客时则在餐厅吃饭。

记者曾应邀到一家“米其林二星餐厅”吃饭，那顿饭则远远不止四道菜，前后足有十来道。不过，每道菜的量并不大，只是做得非常精致。

自始至终吃下来，既大饱了口福，也没有浪费什么东西。

3.法式用餐礼仪有哪些

在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内。

如用完了餐（即使盘中仍有剩余食物），应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远

在有许多刀叉排列在桌上时，使用规则也是每次使用最外侧的刀与叉。

在使用刀时，应刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

注意事项

除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃。

食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。

吃东西时，用叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物。

盘中更好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很干净

使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。

在西餐桌上很少用牙签，因此更好不用。

万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声道歉便可。到用餐结束后再道歉一声更好。

如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘。

法国餐菜是世界较有名的法式大菜。一般人对晚餐较重视。吃冷盘习惯上是整的，自己切着吃。有些人喜欢喝午茶，晚餐喝薄荷茶，每餐后要喝咖啡，吃水果。

法国人喜欢吃肥嫩猪、牛羊肉，也喜欢鱼、虾、鸡、鸡蛋、生菜和各种新鲜蔬菜。配料喜用大蒜头、丁香、香菜和酥点心。爱喝汽水、啤酒、咖啡、牛奶、红茶、葡萄酒、白兰地。口味喜欢肥嫩，带蕃茄汁白菜，浓、酸、甜、咸，不吃辣。

稍微讲究些的法国大餐一般要吃上3个小时，至少有以下5个步骤：

之一步：开胃酒

香槟

开胃酒一般是葡萄酒、香槟、鸡尾酒、果汁、苏打水等，有促进食欲的功能

第二步 前菜

生 蚝

比目鱼配蟹肉沙拉及生蚝塔塔

一提法餐，谁都会想到鹅肝。鹅肝在法国也是昂贵的，也只有来了尊贵的客人法国人才会准备。鹅肝的料理有直接蘸面包的，不管怎样做法，鹅肝一般都在主菜前上桌。它在沙拉后出现，算是非常正式和隆重的头盘了。

板煎鹅肝配野菌及羊肚菌泡沫汁

法国鹅肝批伴黑菌球

被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气

法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的之一道冷菜就是蜗牛

第三步：主菜

香煮牛短肋肉配田园蔬菜及原汁

源自无污染的圈养牧场，精选了最上等的小羊中排部位，

经过特有香料的熏陶再加以口味醇厚的法国红酒，感觉就像奔驰在原野牧场上

精选深海大虾，以特调香草汁，再配以意大利特级芝士加以烹制，使虾本身的甜味及鲜味释放得无懈可击。

源于水深500米以下的海域，较凶猛的食肉鱼类，其丰富的营养成分及无比细腻的肉质，都造就它无上的市场价值。

小龙虾起肉扒熟，卷着煎好的加拿大鳕鱼，配搭香草沙律，造型俨然是一道艺术品。龙虾鲜味，鳕鱼外香脆内丰腴，越吃越满足。

精选黑棕鹅大掌，用老鸡、金华火腿，筒骨等在加上上等南非干鲍鱼煲4个小时以上，使鹅掌充分吸收其精华。使这款鹅掌回味无穷。

法国的棍形面包、羊角面包、胡桃面包，葡萄面包、和传统酵母发酵的圆形大面包等法式面包和奶油小蛋糕 也深受世人喜爱。

第四步：甜点。

4.法国人的餐桌礼仪

法国烹饪是在西方世界更具影响和更具特色的烹饪系统，法国君主具有较强的王权，在路易十四时达到顶峰，宫廷奢华风气在饮食上十分讲究，各种烹饪 *** 通过效仿的贵族流入民间。

法国烹饪重视烹饪 *** 和就餐礼仪，法国盛产葡萄酒（vin）和奶酪（fromage），成为法国烹饪必不可少的调料，法国各地大约出产450多种不同风味的奶酪，每一种奶酪以更先发明其做法的村镇名命名，有的村镇如Camembert在任何普通地图中都找不到，但在任一本法语词典甚至英语词典中都能找到这个代表奶酪名称的词。 法国烹饪在各地区根据其特产也具有不同的特色，南方沿海多使用橄榄油，南方和西方沿海多水产，北方和东方则多肉食，总的说法国人不太喜欢素食。

法国比较具有特色的食品有：青蛙腿（grenouill）、炖鸡（coq au vin）、法式田螺（l`escargot）；主食主要是面包，具有法国特色的面包有月牙型小面包（croissant）和棍式面包（baguette）。 法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从外到里使用。

一般之一道菜是开胃浓汤（soupe），然后是冷盘（hors-d`?uvre），接着才是主菜（plat de résistance），最后是甜点（dessert），面包随时取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。

肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成年人也允许饮用葡萄酒。到法国人家中作客，则不能像到英美人家中作客一样，用一瓶酒和鲜花作礼物，等于讽刺主人家没有足够的酒，只能用一盒巧克力做礼物。

法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。 法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆，曾有英国人抱怨说：乘协和式飞机从伦敦去巴黎吃一顿饭，再乘机返回，所有旅费加到一起，也比在伦敦的法国餐馆吃一顿饭便宜。

法国是世界著名的饮食文化大国，在法国不同地区有不同的特色美食。由于法国人相当地重视美食，所以吃法国菜时所需要的餐具也是非常多的。

1、肉类料理排餐的吃法 （1）从左边开始切。 法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等，种类相当多，又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。

一打开菜单，烤小羊排、烤鸭、焖牛肉等等各样的肉类料理 名称琳琅满目地排列在一起，而且吃法千奇百样，令人垂涎三尺。 首先必须记住的是排餐的用餐 *** 。

排餐可说是自古至今的肉类料理代表，排餐的吃 法自然也就成为其他肉类料理的基本形式，所以更好下点功夫研究。点用牛排时，首先服 务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。

用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法 一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。 （2）重点在于利用刀压住肉时的力度。

为了轻松地将肉切开，首先就要松肩膀，并确实用叉子把肉叉住。再以刀轻轻地慢慢 地前后移动。

用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。 （3）将取得的调味酱放在盘子内侧。

点排餐时，会附带一杯调味酱。在正式的场合中，调味酱应是自行取用，而非麻烦服 务生服务。

首先将调味酱钵拿到盘子旁边，以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以 直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将肉切成一口大小蘸酱料吃。

调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边，并传 给下一个人。

（4）不可一开始就将肉全部切成一块一块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。如 果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切；会很难将肉切开。

因左手拿叉子，所以从左 侧开始切才是基本。 千万不要从右侧开始切。

如果太用力切，在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。 身体向前倾的姿势很难使用刀子。

（5）点缀的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营 养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，更好不要剩下。

利用汤取酱料并放在餐盘内侧，放在旁边的蔬菜与肉互相交替着吃完。

5.法国餐厅礼仪是什么

作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。在西餐之中，法国菜可以2113说是最讲究的。

法国人爱吃面食，面包5261的种类很多；他们大都爱吃奶酪；在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。

法4102国人非凡善饮，他们几乎餐餐必喝，而且讲究在1653餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴；除酒水之外，专法国人平时还爱喝生水和咖啡。

法国人用餐时，两手答应放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌子上，在放下刀叉时，他们习惯于将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

我只知道这些属

6.法国的餐桌礼仪

法国餐桌礼仪

邀请别人以及应邀参加宴会都是建立和谐友好的关系的重要方式。根据最近的一项研究表明，三分之二的法国商务人士在饭店用午餐，然而在荷兰和英国，80%以上的商务人士都是在办公桌前狼吞虎咽的吃个三明治就算是午餐了。据调查，将近一半的英国人和德国人认为商务午餐是浪费时间，而70%的法国人则认为这是谈判业务的一个重要组成部分。

在法国，进餐是有固定的一些礼节的。西方许多国家的进餐时的礼节都是来自于法国的，所以访问者应该注意其中关键的一些礼节。

早餐通常是咖啡和面包卷，但是美国式的营养早餐也开始被越来越多的法国人所采用。

商务午餐通常要持续两到三个小时，并且要喝许多的酒。在某些国家的文化当中，倒酒的时候倒满到杯沿是慷慨大方的表示，但是在法国，以及欧洲的其他国家，还有在北美，当你给对方倒酒的时候，只要倒到杯子的三分之二即可。直到餐后甜点上来之后才可以谈论商务话题，除非主人一方先提出这个话题。

在巴黎以外的地方，应邀参加别人家里举行的宴会是比较常见的。在接到类似邀请的时候，一定要接受，并且比事先约定的时间晚十五分钟左右到达。在参加宴会的时候，你应该给女主人带什么礼物呢？也许带鲜花并不是更好的选择：女主人也许没有时间来为你找合适尺寸的花瓶。而且你需要注意，花的数目应该是单数（但是不能是十三支！），不要带菊花（除非参加葬礼），不要带红玫瑰（大家会猜想你和女主人有不正当的关系），也不要带黄颜色的花（这表明主人与其他人有不正当的关系）。把酒作为礼物也不太好。带一瓶普通的廉价葡萄酒只会降低你自己的身份。但如果带一瓶高级的酒的话，又会被人认为带有嘲笑主人藏酒不够的意味。因此，更好的解决办法是带一盒你所能买到的更好的巧克力作为礼物。等到主人邀请你进门之后你再进去。等到主人提出之后，男士们才可以脱去外套。等主人开始用餐的时候，客人们才能开始进餐。如果你习惯于把手放在膝盖上的话，在这里千万不要这样。因为别人会相互询问你把手放在桌子底下干些什么。

吃沙拉的时候，不要用刀切生菜，而是用你的餐叉把它折叠成小块。用刀把水果皮去掉，用餐叉来吃。用两份干酪是不礼貌的，尤其不要把干酪切成小片。

7.法国餐桌礼仪有那些

法国餐桌礼仪七忌 不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。

其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。

在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但（随便也罢）”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。

1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。 2、吃肉类时（如牛扒）应从角落开始切，吃完一块再切下一块。

遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。 3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。

整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。 4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。

若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。 5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确 *** 是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

8.法国的餐桌礼仪有那些

法国餐桌礼仪七忌 不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。

其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。

在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但（随便也罢）”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。

1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。 2、吃肉类时（如牛扒）应从角落开始切，吃完一块再切下一块。

遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。 3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。

整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。 4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。

若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。 5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确 *** 是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

法国饮食礼仪：肉类料理排餐的吃法： （1）从左边开始切。 法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等，种类相当多，又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。

一打开菜单，烤小羊排、烤鸭、焖牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起，而且吃法千奇百样，令人垂涎三尺。 首先必须记住的是排餐的用餐 *** 。

排餐可说是自古至今的肉类料理代表，排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式，所以更好下点功夫研究。点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。

用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。 （2）重点在于利用刀压住肉时的力度。

为了轻松地将肉切开，首先就要松肩膀，并确实用叉子把肉叉住。再以刀轻轻地慢慢地前后移动。

用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。 （3）将取得的调味酱放在盘子内侧。

点排餐时，会附带一杯调味酱。在正式的场合中，调味酱应是自行取用，而非麻烦服务生服务。

首先将调味酱钵拿到盘子旁边，以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将肉切成一口大小蘸酱料吃。

调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边，并传给下一个人。

（4）不可一开始就将肉全部切成一块一块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。 如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切；会很难将肉切开。

因左手拿叉子，所以从左侧开始切才是基本。 吃法国菜的礼节： （一） 吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

（二） 假如吃多过一道主菜，吃完之一道（通常是海鲜）之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。 （三） 就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。

进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。 （四） 吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，失礼死人。

（五） 吃完每碟菜之后，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确 *** 是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

9.法国餐厅礼仪是什么

食用热水要说Boiled water,

如说Hotwater，则会送温开水进来。

进门后由领座员引导入座。

高档餐厅，较大物品应放在寄存处，离开时应付些许小费。

试饮葡萄酒时，先端起酒杯，如味道极差，可拒绝试饮。

在饮料送来前将餐巾置於大腿。

将餐单从头看一遍再点菜，可先叫饮料，再慢慢看。

食用面包时，应用手指每次撕一小块。

从外至里依次使用排好的刀叉。

如有出纳处，将小费放在桌上即可持帐单离开。

如帐单上含服务费，就不必付小费。

结帐时，向专门的服务生招手说「请结帐」或在手掌上写字来表示。

吃东西时切勿发出声音。

闭着嘴咀嚼食物，勿使食物露出。

调味品离自己较远时，应请邻座的人代劳，并说「请……」。

尽量不在中途离席，如必要，将餐巾放在椅子上再离开。

甜点之前，切勿吸烟。

如果是自助餐，请「量力而行」。

10.法国的餐桌礼仪

吃法国菜是一种享受，懂得餐桌礼仪是一种文化。

1.座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求（吸烟或非吸烟区）。 2.入座：入座通常由侍应带领，侍应更会为女士拉椅子。

法国人喜欢比预定用餐时间提早到达，先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。 3.开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。

4.点菜：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都 *** 精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。

第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。

正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。

5.点酒：点菜后，不妨可来杯house wine。 6.面包：上菜前，通常都会先给客人面包，法国长条面包（baguette）是必备的。

法国人在早餐时才用牛油涂面包，所以想要牛油便要开口叫。法国菜注重酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净，以示对厨师的赞赏。

7.开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是以简单的蔬菜做的冷盘。上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。

8.主菜：开餐时可说“Bon Appetit”（即慢慢吃之意）。 9.芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择，而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃，红酒更是更佳拍档。

10.甜品：法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。有些人更会点杯“餐后酒”（pousse-cafe）才算圆满。

发布时间：2023-04-05 03:41