⭐春季美食举荐：红酒腐乳烧猪手泡菜萝卜炖牛肉片大头虾的做法

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　　食材：长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g

　　6)锅里留底油，美食做法下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开；

　　质料：猪肝300克,净马蹄50克,酱油10克、料酒10克、盐20克、味精10克、白糖10克、醋10克、湿淀粉30克、葱花20克、蒜泥20克、姜耒20克、色拉油50克。

　　1、先将猪肝洗净后切成柳叶片,加料酒、盐、湿淀粉上浆。马蹄切成片备用即可。

　　2、炒锅烧热,倒入色拉油,升温至120℃时,放入猪肝划散,倒入漏勺沥油即可。

　　3、锅内留少量油,放入葱花、蒜泥、姜末煸出香味,加马蹄片略炒放入猪扦,再参加酱油、料酒、味精、白糖醋、湿淀粉勾芡,淋油,翻锅拆盘即可食用。

　　2、冷锅烧热后倒入食用油，油烧热至5分时，转中小火，放入冰糖，用锅铲渐渐翻炒至冰糖融化；

　　5、倒入红酒，以浸过猪手为宜。转大火煮2分钟，倒入适量的水，煮开后倒入高压锅小火焖炖30分钟摆布，猪手炖到香软，红酒和腐乳的味道完全渗进猪手。若是想汤汁更浓缩，最初能够倒出炒锅翻炒几下收汁。

　　质料：泡菜萝卜100克、牛肉卷150克、黑木耳20克、山药60克、葱1棵、生姜4片、红辣椒4个、蒜头4个、盐适量、鸡精少许

　　1.稍老点的豆角洗净控水，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间能够用筷子翻翻。

　　2.熟后取出晾凉，锅里放油，萝卜炖牛肉的做法爆葱花，我本身爱吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加盐炒香，趁热倒入豆角中，然后放点蒜沫，香油，拌匀即可。

　　1.大头罗氏虾洗净，开背去掉虾线克，下炸过的蒜瓣10克、姜片5克煸香，加蚝油、白糖各50克，烹入米酒300克，下入炸好的虾10只，淋适量老抽上色，小火烧1分钟至汤汁浓稠，起锅后加鲜九层塔50克翻炒两下，盛入提早预热的小砂锅中，稍做装点即可走菜。

　　1.因为调味时参加了白糖和蚝油，粘度较大，所以在收汁时应转小火，制止粘锅。

　　2.虾要提早批量炸好，以便利走菜，一般每次炸2.5千克摆布，大量的虾放进锅中会降低油温，3分钟的时间其实不会把虾肉炸老

发布时间：2023-04-06 00:17

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