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紫菜蛋花汤，是一个简单家常菜，紫菜含碘量很高，能够促进淋巴细胞转化。显着的降低血清固醇的含量，关于日常平凡多吃肉的胖子出格有益。同时，紫菜有软坚散结的功用，能够淡化郁结积块，进步机体的免疫力，尤其关于产妇，白叟他人合适。
紫菜中富含胆碱和铁、钙、能够加强记忆、促进骨骼和牙齿的生长，预防妇幼贫血、同时里面含有的甘露醇，能够做为预防水肿的辅食。
紫菜对艾氏癌起到53.2%按捺率，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的预防。
需要质料：
鸡蛋：1个
香葱：10g
紫菜：10g
虾皮：2小勺
清水：适量
调料：
香油：5ml
香醋：3ml
味精：2g
盐：少许
香菜：少许
要想把紫菜蛋花汤，鸡蛋打出轻巧的标致的絮状，起首，要对蛋液充实打散，让蛋花与蛋液充实完全交融一路。其次，煮蛋花的汤要完全沸腾才气放蛋液，蛋液受热后就会变得蓬松成絮状。最初，在倒落蛋液时，要用筷子敏捷搅动汤面，包管蛋液可以充实平均地承受热量，如许能够做出标致的蛋花。
造做办法：
把香葱洗清洁，然后切成末备用，鸡蛋在碗中打散，打蛋要尽量使蛋黄和卵白量充实地混合平均。
烧开一锅水，然后把紫菜撕成小片状，放入热水中，煮到变软。参加虾皮和少许盐调味，期待紫菜汤再次完全煮到沸腾时，举起盛蛋液的碗高于汤面20厘米，渐渐地导入锅中，同时另一只手要用筷子朝向统一个标的目的在汤中搅拌，使蛋液敏捷而平均地受热。
接下来，在汤中倒入香油、香醋和适量味精，关火，盛在小碗里，撒上小许香葱末，香菜就能够了。
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发布时间：2023-04-07 03:27
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