气候炎热,水分流失快,那个时候就需要一碗汤水弥补一下。我们都晓得,身体里面的水分要连结平衡,如许才不会脱水。日常平凡就算是不口渴,也要养成经常饮水的习惯,若是觉得到渴才喝水,身体已经是轻细脱水了。所以,那个习惯必然要养成。
如今恰是节瓜的上市季节,农贸市场,超市里大量供给,价格不贵。节瓜煲汤在我们那边,一般都是选用当天采摘下来的新颖节瓜,即顶部的小黄花还很鲜艳,没有枯萎的现象,花朵水灵灵的开放着,非常诱人。
节瓜是冬瓜的变种。《本草求原》里面的节瓜篇如许说:“功同冬瓜,而无冷利之患。益胃,长于下气消水。”翻译过来,就是说节瓜的成效和冬瓜一样,但是没有冬瓜的“寒凉。”能够促进肠胃爬动,加快废料排出,关于消弭水肿之类有很大帮忙。
鸡蛋5个,节瓜750克,小葱50克,蒜头3瓣,胡椒粉0.5克,糖1克,料酒3克,盐10克,虾皮粉3克,食用油20克。
(1)小葱洗清洁切葱花。蒜头去皮切片。鸡蛋打入碗里,参加胡椒粉,糖,料酒,沿着一个标的目的打散。节瓜刨皮,从中间切开,再切成4根,切去瓜瓤,然后切片。
(2)烧锅倒入10克食用油,放入蒜片炒至微黄色,闻到浓郁的蒜香味,然后参加节瓜片翻炒至外表呈现出通明状,时间约1分钟,盛出待用。
(3)从头起锅注油,倒入蛋液翻炒至固结,接着用锅铲切成小块,参加适量清水烧开,煮5分钟。
鸡蛋里面参加糖的感化是提鲜,参加胡椒粉,料酒,操纵它们的挥发性量去蛋腥。鸡蛋打好后,应撇去泡沫,以免影响口感。
鸡蛋下锅后,应该转中小火,制止炒糊。在炒造过程中,应用锅铲不竭鞭策蛋液,把凝固的和液体的混合,全数固结后,用锅铲把大块的切成小块。如许操做,就能煮出奶白色的蛋汤。
民间认为节瓜“寒凉。”颠末翻炒就可以把节瓜里面的寒气带出,炒的时候应全程大火,看到转色,节瓜略带焦黄时盛出。
发布时间:2023-04-09 13:11
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