做法:把黄瓜洗净,切成丁,胡萝卜洗净切丁备用。姜切丝、葱切小段备用。花生米放进锅中炒出香味,盛出晾凉,搓揉去掉外壳备用。
锅中留油,倒入葱姜炒出香味。倒入豆瓣酱翻炒出香味,参加黄瓜丁和胡萝卜丁煸炒1分钟。参加白糖、鸡精、盐和生抽,再参加料酒炒匀。
倒入花生米和炸好的豆腐煸炒2分钟。勾入水淀粉,炒至浓稠。关火出锅拆盘即可。
备料:胡萝卜50克、甜玉米丁50克、青豆50克、虾300克、内酯豆腐1盒。
做法:把洗剥去虾壳,开背去除虾线。参加姜丝、料酒、蛋清、生粉、胡椒粉和少许的盐搅拌平均,放进冰箱冷藏半个小时备用。
锅中烧油,油热后倒入腌造好的虾滑炒至变色熟透,盛出备用。内酯豆腐切小块。锅中烧水,水开后放入豆腐块隔水大火蒸5分钟,取出沥水备用。
淡粉放进碗中,参加适量的水搅拌平均备用。锅中烧油,倒入切好的蔬菜丁,参加盐、白糖、鸡精翻炒3分钟。倒入焯好的虾仁翻炒平均,勾入水淀粉炒匀。关火,倒入豆腐搅拌平均后,出锅拆盘即可。
备料:耗油1勺、豆腐1块、榨菜50克、盐3克、肉100克、老抽1勺、糖半勺、淀粉2勺、料酒1勺。
做法:把榨菜洗净,切成丁,猪肉洗净切成丁,放进碗中。参加料酒、蚝油和淀粉。用手抓匀,腌造20分钟。
豆腐洗净切成丁。放在盐水中浸泡一会,捞出沥干水分备用。把沥水后的摆在盘中,撒入榨菜丁。
锅中烧油,油热后倒入肉丁翻炒至酿成白色,参加老抽、盐和糖翻炒平均后,铺在豆腐上。锅中烧水,水开后放入豆腐块隔水蒸15分钟。出锅撒上葱花即可食用。
做法:把豆腐洗净切成块,放进开水中焯水2分钟,捞出控水备用。胡萝卜切末焯水备用。
锅烧热,油热后放入豆腐块和肉酱,葱白末翻炒平均。不消放油,肉酱中有油。参加适量的水,家常豆腐大火烧开,赶上盖子焖煮5分钟。开盖大火收干汤汁,参加味精和胡萝卜碎出锅拆盘,撒上葱花即可食用。
发布时间:2023-04-10 17:03
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