⭐拌鸡架图片

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• 拌鸡架有鸡屁股吗
• 凉拌鸡架的正宗做法，凉拌鸡架怎样做才好吃的做法步骤
• 拌鸡架怎么做
• 拌鸡架怎么做
• 下酒又解馋的拌鸡架，如何才能做出无敌的味道？
• 拌鸡架的做法 鸡架怎么做好吃

Q1：拌鸡架有鸡屁股吗

有的有，有的没有。拌鸡架的做法步骤

拌鸡架的做法图解11. 鸡架清洗干净，鸡架用锅煮，放点葱姜，放点料酒，放点老抽，开锅10分钟捞出，准备好所有的调料共10样，一样也不能少。

拌鸡架的做法图解22. 把鸡骨架点鸡屁股摘取掉，把少许内脏不要，放入调料：陈醋一勺，白糖一勺，少许盐，鸡精一勺，孜盐芝麻一勺，辣椒油半勺，蒜汁一勺，香菜一勺，葱花一勺，麻油一勺。

凉拌鸡架怎么做

拌鸡架的做法步骤拌鸡架的做法图解11. 鸡架清洗干净，鸡架用锅煮，放点葱姜，放点料酒，放点老抽，开锅10分钟捞出，准备好所有的调料共10样，一样也不能少。

拌鸡架的做法图解22. 把鸡骨架点鸡屁股摘取掉，把少许内脏不要，放入调料：陈醋一勺，白糖一勺，少许盐，鸡精一勺，孜盐芝麻一勺，辣椒油半勺，蒜汁一勺，香菜一勺，葱花一勺，麻油一勺。

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拌鸡架家常做法,正宗拌鸡架怎么做

鸡架2个 配料：大葱一根（只用葱白）、姜、香菜（放拇指那么粗一捆，最少两棵）、十三香、料酒、盐、糖（1勺半）、最细的辣椒面（1勺半）、孜盐芝麻适量。

做法： 将鸡架剁成适量大小的块放入容器内，加入切碎的葱姜、十三香、料酒和盐搅拌均匀味20分钟左右即可； 将香菜切成0.5厘米左右的香菜沫，糖和辣椒面放入一个小碗中备用； 取尖底大勺一只，加少许油烧热，将糖和辣椒面倒入稍炒一下，将鸡架倒入，翻炒2-3下加入香菜。

加入香菜后再将所有食才翻炒均匀后盖上锅盖，将火稍稍调小一点，每隔3分钟左右翻炒一次，大约10-15分钟就好了，加入孜然芝麻就可以出锅了。

建议： 1、盐要比平时放多些，放后可先尝尝，略咸最好； 2、糖和辣椒面要多放些，我个人口味较重一般是家里普通的盛饭小碗装7分满（当然是一半辣椒面一半糖）； 3、最好将鸡架上的黄色油块大致取下，因为鸡架炒的过程中会下很多油，但也不用摘一点都不剩，不然动物脂肪特有的香味就没有了； 4、加热时锅内加一点点色拉油就行，主要是能把糖和辣椒面炒化即可，因为炒时鸡架会下油； 5、其实这道菜我最喜欢的是香菜，所有的味道都吸的恰到好处N好吃，但我也试过加多些，结果发现香辣鲜都被香菜味给夺走了； 6、炒时不要放水，可加少许鸡精提味。

不喜欢吃鸡架的人可以用鸡腿做，同样美味，只是少了肯鸡架时的乐趣而已。

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熏拌鸡架技术 拌鸡架的做法 鸡架怎么做好吃

主料生鸡架1只 辣椒油少许 麻油少许 陈醋少许 白糖少许 鸡精少许 盐少许 葱花少许 香菜少许 孜盐芝麻少许 大蒜水少许 拌鸡架的做法步骤1. 鸡架清洗干净，鸡架用锅煮，放点葱姜，放点料酒，放点老抽，开锅10分钟捞出，准备好所有的调料共10样，一样也不能少。

2. 把鸡骨架点鸡屁股摘取掉，把少许内脏不要，放入调料：陈醋一勺，白糖一勺，少许盐，鸡精一勺，孜盐芝麻一勺，辣椒油半勺，蒜汁一勺，香菜一勺，葱花一勺，麻油一勺。

拌麻辣鸡架的做法步骤图,拌麻辣鸡架怎么做

拌麻辣鸡架的做法 先把鸡架洗干净后，冷水下锅煮熟！用冷水冲掉鸡架上面的血沫后，拆解鸡架锅里放油少许，加入辣椒，麻椒，八角，葱姜蒜爆香，将鸡架放入一起翻炒，放少许酱油调色，盐适量，炒至鸡架入味！装碗放凉！放入洋葱，陈醋，辣椒油和蚝油，味精，香菜一起拌！我放了辣椒和孜然，热油浇上！香菜没有了就没用！一道麻辣鲜香的拌鸡架就好了！小贴士

正宗熏拌鸡架做法哪里有

孜然土豆烧鸡骨架 1鸡骨架化冻，洗净，沥去水分。

2. 扒去鸡皮，用刀刮去表面多余的黄色脂肪，剁去鸡屁股。

喜欢吃鸡皮的筒子们也可以保留。

3. 把内脏等杂物去除干净。

4. 用厨房用剪刀拆去肩胛骨和肋骨，剁去鸡脖，把能拆解的部分都拆开，剩下的部分剁成段儿。

5. 葱姜蒜切片，备用。

6. 剁好的鸡架多焯一会儿水，备用。

7. 热油，葱蒜和八角爆锅。

个人比较喜欢葱蒜味儿，所以多放些。

8. 焯好水的鸡架块入锅，倒入料酒。

生抽翻炒一下，加入少许醋，十三香和盐。

9. 加少量水，小火慢炖，不时翻动一下。

这时候削土豆片，切小块。

10. 小火慢熬到汤汁变少，鸡骨架的肉上色入味。

11. 加入土豆块和孜然粉，翻炒。

12. 一边翻炒，一边收汁，注意不要让土豆粘住锅底。

13. 做好了，盖住锅盖焖一会儿，这时汤汁基本都粘在鸡骨架和土豆块上了，啃骨头吧~~：）...

谁知道铁板鸡架的配方和做法？或者是鸡架的配方。

材料盐、生抽、白酒、醋、葱姜、蚝油、番茄酱、糖、水、小排做法1：排骨放清水中浸泡15分钟，然后清洗干净沥干水分，蒜切末、葱姜切丝备用。

2：排骨中加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺白酒和切好的葱姜丝，拌匀后腌制20分钟。

3：腌制好的排骨择去葱姜，撒上1大勺淀粉抓拌均匀，锅里油烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出后沥油。

4:1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀，调成酸甜茄汁。

5：锅中放1小勺油，油热后放入切好的蒜末，然后将调好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，将炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾满酸甜汁，然后撒少许焯熟的豌豆即可关火.

正宗香辣鸡怎么做,香辣鸡家常做法

做法：1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；3、开锅后，中火煮5分钟关火；4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。

Q2：凉拌鸡架的正宗做法，凉拌鸡架怎样做才好吃的做法步骤

主料

鸡架一个    洋葱半个  

凉拌鸡架的做法步骤

1. 鸡架先用水泡一下，切碎，然后放锅里直接煮熟，去出，凉一下，洋葱切细丝，放到一起，加酱油，醋，辣椒油，孜然，盐，耗油，有麻油也可以放一些，这样拌匀就可以吃了。有成品，很好吃的

Q3：拌鸡架怎么做

鸡架2个

配料：大葱一根（只用葱白）、姜、香菜（放拇指那么粗一捆，最少两棵）、十三香、料酒、盐、糖（1勺半）、最细的辣椒面（1勺半）、孜盐芝麻适量。

做法：

将鸡架剁成适量大小的块放入容器内，加入切碎的葱姜、十三香、料酒和盐搅拌均匀味20分钟左右即可；

将香菜切成0.5厘米左右的香菜沫，糖和辣椒面放入一个小碗中备用；

取尖底大勺一只，加少许油烧热，将糖和辣椒面倒入稍炒一下，将鸡架倒入，翻炒2－3下加入香菜。加入香菜后再将所有食才翻炒均匀后盖上锅盖，将火稍稍调小一点，每隔3分钟左右翻炒一次，大约10－15分钟就好了，加入孜然芝麻就可以出锅了。

建议：

1、盐要比平时放多些，放后可先尝尝，略咸最好；

2、糖和辣椒面要多放些，我个人口味较重一般是家里普通的盛饭小碗装7分满（当然是一半辣椒面一半糖）；

3、最好将鸡架上的黄色油块大致取下，因为鸡架炒的过程中会下很多油，但也不用摘一点都不剩，不然动物脂肪特有的香味就没有了；

4、加热时锅内加一点点色拉油就行，主要是能把糖和辣椒面炒化即可，因为炒时鸡架会下油；

5、其实这道菜我最喜欢的是香菜，所有的味道都吸的恰到好处N好吃，但我也试过加多些，结果发现香辣鲜都被香菜味给夺走了；

6、炒时不要放水，可加少许鸡精提味。

不喜欢吃鸡架的人可以用鸡腿做，同样美味，只是少了肯鸡架时的乐趣而已。

Q4：拌鸡架怎么做

鸡架2个

配料：大葱一根（只用葱白）、姜、香菜（放拇指那么粗一捆，最少两棵）、十三香、料酒、盐、糖（1勺半）、最细的辣椒面（1勺半）、孜盐芝麻适量。

做法：

将鸡架剁成适量大小的块放入容器内，加入切碎的葱姜、十三香、料酒和盐搅拌均匀味20分钟左右即可；

将香菜切成0.5厘米左右的香菜沫，糖和辣椒面放入一个小碗中备用；

取尖底大勺一只，加少许油烧热，将糖和辣椒面倒入稍炒一下，将鸡架倒入，翻炒2－3下加入香菜。加入香菜后再将所有食才翻炒均匀后盖上锅盖，将火稍稍调小一点，每隔3分钟左右翻炒一次，大约10－15分钟就好了，加入孜然芝麻就可以出锅了。

建议：

1、盐要比平时放多些，放后可先尝尝，略咸最好；

2、糖和辣椒面要多放些，我个人口味较重一般是家里普通的盛饭小碗装7分满（当然是一半辣椒面一半糖）；

3、最好将鸡架上的黄色油块大致取下，因为鸡架炒的过程中会下很多油，但也不用摘一点都不剩，不然动物脂肪特有的香味就没有了；

4、加热时锅内加一点点色拉油就行，主要是能把糖和辣椒面炒化即可，因为炒时鸡架会下油；

5、其实这道菜我最喜欢的是香菜，所有的味道都吸的恰到好处N好吃，但我也试过加多些，结果发现香辣鲜都被香菜味给夺走了；

6、炒时不要放水，可加少许鸡精提味。

不喜欢吃鸡架的人可以用鸡腿做，同样美味，只是少了肯鸡架时的乐趣而已。

Q5：下酒又解馋的拌鸡架，如何才能做出无敌的味道？

锅中放入适量油待油5成热时，放准备好洋葱和干辣椒翻炒，把洋葱炒软后放入鸡架反复翻炒3分钟左右放入蚝油，酱油少许，在次大火翻炒，2分钟后放入盐和白糖（喜欢吃甜口可以多带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜后放入冰箱中煨2小时以上。

买来的鸡架洗干净准备好，切成小块，再洗一遍，控干水分。鸡架洗净，去掉气管食管，剁成块，冷水下锅焯煮，放料酒，葱，姜，水开后，撇净浮沫。注意，鸡屁股把有致癌物的屁股尖去掉，也可以食用。起锅，倒油，当油温达到6分热的时候，把鸡架倒入锅中炸了，炸至两面金黄色即可出锅。塑料箱或塑料桶内 ，放入冰柜冷藏零度以下， 低温保存 ，放置即可 ，随时取出待用，如果要求外飘香特殊要求，可以在商店购买，鸡肉精油加入到油里几滴，即可达到飘香的效果。

鸡架子虽然肉不多，但都是连骨的肉，这种肉一般口感好，不才。鸡架子如同排骨一样，因此，辣烧鸡架子最好吃了。炖着吃也挺好的啊。跟炖鸡肉是一样的啊。我感觉很好吃。最好放上一点茶树菇更香了，切成小块焯水，然后放入锅中加入白糖料酒葱姜蒜花椒大料辣椒酱油。

然后放上开水放上茶树菇。腌制方法：500克鸡架，奥尔良腌料5克，味精2克，3a1克，白糖2克，耗油2克，鸡精1克，烧烤红油（辣椒酱都可以）适量，洋葱碎适量，料酒适量，麻油适量，腌制30分钟即可！鸡架与鸡腿和鸡翅相比，比较廉价，在人们注重健康和营养的时代，大家宁愿去买鸡翅和鸡腿，做为家庭很少人去买鸡架，因为鸡架没肉，还不如买个活鸡好吃。

Q6：拌鸡架的做法 鸡架怎么做好吃

主料 3人份

鸡架2个

辅料

蒜适量、生抽3勺、白糖1勺半、麻油半勺、辣椒油1勺、原汤1勺

凉拌鸡架步骤1

鸡架清洗干净，冷水下锅放入黄酒烧开焯一下

步骤2

从新坐锅开水放入焯过的鸡架，放入大料、花椒、大葱和姜片煮熟

步骤3

30分钟捞出放凉

步骤4

掰成大块

步骤5

大蒜拍碎放5分钟

步骤6

调汁：辅料全部放碗里搅拌均匀

步骤7

香菜切寸段放入盆里，倒入调好的汁拌均即可

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