鸡蛋实的是家中必备的食材之一,既能够做辅食也能够做为主料,服法更是多种多样。
但是人们对鸡蛋的成效和极高的营养价值能够说是一知半解,鸡蛋具有养心安神,补血,滋阴润燥的成效,含有丰硕的卵白量、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物量,卵白富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋还含有较多的维生素B和其他微量元素,能够合成和氧化人体内的致癌物量,具有防癌感化。
所以啊,万万不要小看那日常最通俗的吃食,小食材高文用呢!当然啦,安康的同时也要满足味蕾的需要,美胖给各人带来了上万种鸡蛋的做法食谱,快来尝尝吧!
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1.【肉末蒸蛋羹】2.【米饭鸡蛋饼】3.【五彩鸡蛋】
4.【芝士培根烘蛋】5.【鸡蛋蔬菜沙拉】6.【菠菜厚蛋烧】
肉末蒸蛋羹
图文 |七九星星
原料:
猪肉100g、鸡蛋2枚、香菇2朵、温水150g、盐1.5g、料酒5g、老抽3g、动物油少许、姜2g、白糖5g
做法:
1、将猪肉和姜,一路剁成肉糜。
2、将肉糜放入大碗中,参加料酒和盐,搅拌平均。
3、将香菇洗净,切成香菇末。
4、将香菇末参加到肉糜中。
5、将香菇末和肉糜搅拌平均。若是想要更香,那一步能够滴几滴香油,拌匀,口感更好。
6、炒锅中参加适量动物油烧至5分热,参加香菇肉糜,快速划散开,小火煸炒至肉变色。
7、倒入适量老抽调下色。
8、参加5g白糖,能够提鲜。我用的是冰糖粉
9、炒好的肉末若是一次性用不完,还能够用来做此外菜,十分好吃!
10、鸡蛋磕入碗中,参加适量盐。
11、再倒入少许料酒,打散。
12、筹办一碗温开水,倒入鸡蛋液中,差不多是蛋液的1.5到2倍摆布。那个量蒸出来的蛋羹十分嫩滑。
13、盖上盖子,大火蒸开后转中火蒸5分钟至蛋液凝固。若是没有盖子,就用耐高温的保鲜膜包起来。
14、然后放上炒造好的香菇肉末,再蒸1分钟即可。
小窍门:
蒸蛋羹必然要用温开水,而且以蛋和水为1:1.5的比例,如许的蛋羹蒸出来才会又滑又嫩。肉末能够一次性多炒造一点,放冰箱冷藏或冷冻,炒菜时参加一些,超等好吃。
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米饭鸡蛋饼
图文 |诗心
原料:
鸡蛋2个、剩米饭半碗、白糖适量
做法:
0、筹办好鸡蛋、米饭、白糖。
0、搅拌成颗粒清楚的米饭蛋液。
小窍门:
1:那个米饭饼甜的、咸的,都好吃,根据小我爱好。做咸的可参加食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜。
2:外表煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。
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五彩鸡蛋
图文 |美女天天鄙人厨
原料:
鸡蛋2个、皮蛋2个、红辣椒10g、绿辣椒10、胡萝卜10g、盐1勺、水淀粉10g
做法:
1、食材图
2、皮蛋切成碎丁
3、辣椒茄丝,胡萝卜切成小颗粒
4、鸡蛋加点盐,搞乱
5、蒸鸡蛋的盘子,和淀粉一路筹办好,为了便利鸡蛋倒出,可在盘子里铺一张烘焙纸
6、先把皮蛋,萝卜丁,辣椒丝放进去
7、鸡蛋搞乱参加水淀粉搅匀后倒进盘子里
8、放入蒸锅里
9、中火蒸非常钟
10、蒸好后间接倒在案板上
11、切成条摆盘
12、粉饰一下,端上桌
13、能够间接吃,蘸点醋味儿更好
小窍门:
小贴士:蒸鸡蛋时,火不容易过大,不然容易蒸老
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芝士培根蔬菜烘蛋
图文 |忧郁土豆
原料:
鸡蛋3个、西兰花适量、杂蔬适量、培根两条、马苏里拉芝士适量、盐少量、黑胡椒粉少量
做法:
1、筹办食材,西兰花切成小朵,培根切小块,杂蔬我买的袋拆的,提早解冻就能够。
2、模具里放入西兰花、杂蔬、培根。
3、鸡蛋加少量盐和黑胡椒粉打散,必然要少盐,因为培根也是咸的,倒入模具中,八分满。
4、上面撒些马苏里拉芝士
5、烤箱预热180度,中层烤20分钟出炉。
6、摆盘开吃,咬上一口,肉蛋菜全有。
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鸡蛋蔬菜沙拉
图文 |小黠大痴
原料:
鸡蛋2颗、苦菊一根、樱桃萝卜5颗、圣女果5颗、炸鸡排1小块、蔬菜粒1把、白糖1小勺、米醋1勺、橄榄油1勺、盐适量、黑胡椒碎少量
做法:
1、鸡蛋煮熟捞出冲凉以后再剥皮,鸡蛋会剥的很完好。
2、蔬菜粒焯熟捞出控干水。
3、圣女果和樱桃萝卜洗清洁切小块儿。
4、鸡蛋切成小瓣。
5、苦菊摘洗去清洁。
6、鸡排切成小细条。
7、所有质料放进盆子里,鸡排切细条放进去。
8、放上白糖,米醋,橄榄油,盐拌匀。
9、拆盘,鸡蛋放在上面撒上黑胡椒碎。
10、份低脂沙拉完美了。
小窍门:
蔬菜品种能够选择本身喜好的,喜好什么放什么。
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菠菜厚蛋烧
图文 |麦子老妈
原料:
鸡蛋4个、菠菜2棵、味霖1勺、冬菜少许、橄榄油少许
做法:
1、菠菜焯水后捞出沥干水分切小备用
2、鸡蛋放入碗里
3、参加适量切小的冬菜,若是没有冬菜就加点盐调味
4、参加切好的菠菜粒
5、搅拌平均
6、小锅里刷上一层橄榄油
7、先倒入适量的蛋液
8、在蛋液没有完全凝固前渐渐卷起来
9、再倒入适量蛋液
10、在没有完全凝固前卷上来,如斯反复
11、出锅,切成小块即可
小窍门:
我没有专门的厚蛋烧锅用的一般的小平底锅,我的蛋液里加了冬菜就没加盐,还加了点味霖,没有就加点料酒。
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发布时间:2023-04-15 07:16
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