芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作品及唯美图片！
几日前到东京处事，正巧碰到良久未见的两位老友约笔者吃饭。一位说，去附近的Shashlik吧，良久没吃俄国菜了。另一位是“俄乌战事”反战反到饭桌上，摆明对俄方不满，喧嚷着不吃俄菜。吃饭那回事，与味蕾有关，与意识形态、政治立场何关？我夹在两位老友间，我做了＂政治准确”的提议：成果那天中午，我们吃了日式料理。
杯葛俄国菜的伴侣其实爱吃罗宋汤，那天忘了告诉她，乌克兰已将那碗红色浓菜汤列为其非物量文化遗产，并向结合国教科文组织申遗。
早在两三年前，俄罗斯与乌克兰已辟下战场，在唇枪舌剑间，掀起一场食物大战，配角恰是罗宋汤。应该是2021年的事了，有一回读报，读到乌克兰二十余良庖师齐聚首都基辅，很有仪式感地马拉松式烹煮一锅锅差别气概，各具区域特色的罗宋汤，整个烹调活动还曲播两小时，明显向世人展现，乌克兰申遗的决心。
在那之前，俄罗斯已对乌克兰的申遗表达不满，并在社交媒体发文宣告，罗宋汤才是俄国标记性传统菜肴。那阵子，两国各自捧着一碗罗宋汤，吵得不成开交。
饮食文化与政治无关。但怀璧其功，难逃政治的连累。事实罗宋汤是源自乌克兰或俄罗斯，我相信良多人和我一样，在罗宋汤还没被政治化之前，完全没有概念，也未曾在意。
可因为那场红汤之争，我也想揭开谜底，因而查了材料，发现不但俄罗斯与乌克兰急于认领罗宋汤的创造权，别的也有一些国度如白罗斯、波兰都认为罗宋汤是它们的国菜。
罗宋汤在何时何地起首呈现，众口一词，似乎很难说清晰，但较多材料倾向认为，那类红色菜汤最后呈现在乌克兰，时间或许早在公元前5世纪到公元前9世纪之间。另有一些材料则说，罗宋汤应属于斯拉夫国度的，包罗俄罗斯、乌克兰、白罗斯，是斯拉夫人的民族菜肴。在移民的迁徙、传布下，罗宋汤又流行于东欧及中欧一带。也传闻，在斯拉夫世界中，一般将罗宋汤视为乌克兰菜，反之，在非斯拉夫世界的认知里，更多人认为，罗宋汤是俄罗斯菜。
东方城市里，我认为上海人将罗宋汤阐扬得最为淋漓尽致。它以至是上海小市民几代人的家常菜，仿佛“海派罗宋汤”。
擅写上海老味道的海派美食家沈嘉禄在《霞飞路上的罗宋大菜》逃溯了罗宋汤在中国的一页流浪史：罗宋汤漂流到中国，恰好因1917年俄国十月革命。俄罗斯帝国政权崩溃，白俄贵族、军官、常识分子、艺术家纷繁穿越西伯利亚来到海参崴，进入哈尔滨、长春等地，再辗转南下大连、青岛、济南，以至落脚上海滩，聚居上海。
上海的白俄移民带来了俄国菜与俄式餐馆。但沈嘉禄说了，俄菜馆的厨师有白俄人，也有白俄老板从哈尔滨带来的中国厨师。那些中国厨师大多是山东人，或说是胶东人，他们“早年闯关东而远赴海参崴、伯力、哈尔滨俄租界等俄侨集聚地，在那里学会了做俄菜，然后再一路漂来上海，被业界称为‘山东帮’。后来，‘山东帮’师中也有自立门户开俄菜馆的，尤以东华、兴沪、春江那三家最为出名。”
正宗罗宋汤的次要食材应是甜菜根，可我在上海吃过的罗宋汤，大多以番茄做汤底，吃不出甜菜味，并且，吃沪式罗宋汤还可吃到上海红肠。后来看了沈嘉禄的文章才晓得，那是因为山东厨师按照沪上人的口味特点，对传统俄罗斯菜停止一些改进，“削减或不消红菜头，而用番茄酱上色，使之适应南方人的口味。”
在《罗宋面包与罗宋汤》沈嘉禄又提及，罗宋汤“在上海的大面积呈现，应该在居民食堂、职工食堂和幼儿园”。那是上世纪70年代的上海。有趣的是，沈嘉禄又说了上海人的罗宋汤本土化服法：“也不是与面包配套，而是当做汤来喝。三两大米饭一碗罗宋汤，有万山红遍的视觉效果，相当丰富啦！在单元食堂里谁都那么‘西汤中喝’，不会搭配一只硬邦邦的罗宋面包。”
我很少吃俄罗斯菜，对罗宋汤的记忆却似乎总和旅途有关，好比上海，再如香港、东欧，都是爱吃罗宋汤的城市。想来温馨的是，有一年我到西班牙度假期，无意间吃了一碗叫味蕾冷艳的罗宋汤，那是随友人到他定居马德里(Madrid)的妹妹家时，来自仆人家的美意招待。那天还吃了什么，我已不记得，唯独那碗以甜菜根、红萝卜、番茄、马铃薯、洋葱、芹菜好吃的家常菜、肉块熬煮得浓稠可口的红色菜汤，食材丰硕，酸中带甜，甜而不腻，至今不忘。看来罗宋汤的的“本籍、家庭身世”实是很复杂啊......！返回搜狐，查看更多
发布时间：2023-04-27 09:32
上述文字是💠《可口好菜的“原籍出身》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
炒包菜，到底是过油仍是焯水？大厨：都不合错误，难怪包菜不入味。哈喽，各人好，那里是妍妍妈妈的美食屋。今天又到了和各人分享美食的时刻了，你筹办好了吗？ 包菜是一年四时...
8月17日，中航基金发布临时公告称，此前受到暴雨影响的中航首钢生物质封闭式基础设施证券投资基金底层项目，已基本恢复至正常生产经营状态。 8月3日，中航首钢绿能REIT发布公告称...
导读：机械键盘能水洗吗？下面小编为大家整理介绍。1、机械键盘是可以水洗的，只是需要小心。由于机械键盘结构复杂，每一个按键都有独自独立的结构，因此如果要水洗的话，需要...
导读：我家孩子今年14岁了，上初二，孩子到了叛逆期，总是跟我们吵架，我和孩子爸都不知道该怎么教育他了，他现在动不动就在家里发脾气，不把我们放在眼里，男孩的叛逆期家长...
本篇文章给大家谈谈zigbee组网,以及zigbee组网技术对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！ 内容导航： zigbee怎么实现组网并与外网相连，帮忙推荐个方案。 zigbee组网...
http://pic.otm.cn/album/20071101/b40b5819e9.html#start http://image..com/i?ct=201326592cl=2lm=-1tn=imagepv=word=%C1%D6%D6%BE%C1%E1z=0oq=%C1%D6%D6%BEf=3rsp=0 这就很多!! 去看看： http://www.elinkstar.com/shtml/2007-08/166.shtml http:/...
本文目录一览： 1、沈阳市二十二中学和三十六中学哪个好 2、二十中学三好分校高考成绩 3、2022年沈阳市第22中学录取分数线 4、2021沈阳二十八中学升学率 沈阳市二十二中学和三十六中...
导读：孩子今年8岁，上二年级，男孩。这几天孩子偷拿了家里的钱，我发现后问孩子，孩子一直都不肯承认，说自己没有拿，但是我明明就已经看到了，孩子偷偷摸摸的跑进我的卧室，...
本文目录一览： 1、赵惠文王为什么饿死赵武灵王? 2、赵武灵王为什么会被饿死? 3、赵惠文王的父亲赵武灵王为什么会被饿死呢？ 4、赵惠文王为什么饿死赵武灵王？ 赵惠文王为什么饿...
1、首先打开软件，点击＋。 2、点击添加下载链接下拉三角。 3、点击添加BT任务。 4、路径中找到并选中torrent文件，点击打开。 5、查看文件大小，点击立即下载即可打开。 手机，全称...
玉兰油的基础系列适合20岁左右的人用,比如滋润霜,修复系列适合年龄大些的用,比如28岁玉兰油的产品里一般都含有甘油和其他比较丰盈的保湿剂还有油剂等，所以对年轻皮肤来说负担比...
导读：16岁，高一，最近孩子叛逆的很厉害，经常跟我们顶嘴，对着干，上回他爸爸气的不行打了他一顿，孩子现在都不跟他爸爸说话，甚至可以说是有点仇视他爸爸，逃学也是常有的...
麾的读音为huī，读第一声，部首是麻，笔画共有15笔，属左上包围结构。 麾的释义：1、古代指挥军队用的旗子；2、指挥军队。 麾起源于《玉篇》和《左传·隐公十一年》等文献。 麾的...
生气 shēng qì [释义] 1.活力;生命力 2.发怒;因不合心意而不愉快 [构成] 偏正式：生（气） [例句] ～勃勃（生命力强；富有朝气）。（作主语） [同义] 生机 [同音] 声气 是你在意的人或在...
日前，有摄影爱好者在云南省德宏州梁河县勐养镇拍到国家Ⅱ级重点保护野生动物巨松鼠的影像。 巨松鼠又名树狗、黑狸等，是一种大型啮齿类动物，成体体重可达3000克，体长超过4...
1.[礼节礼仪]日常交际中的几种手势,是那几种 手势礼仪 很多手势都可以反映人的修养、性格。 所以销售人员要注意手势的幅度、次数、力度等。 手势礼仪之一，大小适度。 在社交场合...