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各人好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出甘旨的菜品！
小董之前上班的附近有一家买炒饼的，每次临近中午下班的时候都有良多人在列队买炒饼，吃过的人都说他家的炒饼好吃，饼劲道，炒饼鲜香味美，吃一次就忘不掉。
其实炒饼是我们北方的一种传统美食，是将熟饼切成细条或者是丝状，然后加油爆炒而成，分为素炒和肉炒，一般如今素炒的比力多。素炒中一般参加豆芽和青菜之类的搭配，炒出来的味道鲜香甘旨，一般是一口气能吃一大盘。
小董每次吃炒面都吃不敷，今天小董在家用一碗面粉做一盘炒饼，鲜香甘旨，吃起来实的十分好吃，饼丝劲道，学会之后再也不消买着吃了，下面一路看下详细做法吧。——【炒饼】——饼丝劲道，鲜香味美，一口气吃一大盘
【次要食材】：面粉，豆芽，包菜，葱，姜，干辣椒，鸡蛋，蒜，红辣椒【调料】：盐，生抽，老抽，盐，五香粉，鸡精，【详细造做办法】：
1、和面：盆里面筹办五百克面粉，加点盐增加劲性，然后参加清水将面粉搅拌成絮状，搅拌至那种没有干面粉就能够了，下面起头和面，将面揉至光滑的面团，盖上保鲜膜醒发二非常钟
2、烙饼：面醒好后取出来，将面揉搓一下，揉搓生长条，然后切成大小平均的剂子，将剂子擀成饼，电饼铛少来点油，放入擀好的饼，给它烙一分钟，将饼翻面，将饼烙至微黄取出来，然后继续烙下一张饼，将煎好的饼放下面，然后用余温让饼回软，如许就十分的回软了
3、切饼丝和配菜：下面做炒饼丝，先将饼折叠起来，切成细点的饼丝，然后筹办点豆芽，在筹办包菜切成丝，切点葱姜，在筹办两个干辣椒，大蒜拍扁剁成末，在切点红辣椒丝
4、煎鸡蛋：碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋打散备用，锅中倒入油，油热倒入鸡蛋液，先将鸡蛋煎一下，煎好的鸡蛋盛出来备用
5、炒饼：锅中放油，油热之后，放入葱姜干辣椒，然后放入包菜豆芽炒一下，放入饼丝，放点生抽，老抽上色，放半勺盐，五香粉，少量鸡精，倒入鸡蛋，最初放入红辣椒蒜末
好了，那个炒饼丝就做好了，如许炒出来的饼丝，不软不硬，十分好吃【烹调小贴士】：1、和面的时候能够将面和得略微硬一点，如许和出来的面愈加劲道，炒出来的饼丝味道更好2、将烙好的第一张饼放在上面，后面烙好的饼放在第一张饼下面，如许能够利用余温将饼回软，各人关于炒饼的做法有什么好的建议和办法呢？欢送各人在评论区留言讨论，感激各人的存眷与撑持炒饼的做法！小董每天用简单的食材做出甘旨的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又适用，今天做啥，能够看看小董美食，总有合适你的！凤爪的做法
发布时间：2023-04-27 17:11
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