芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作品及唯美图片！
【全球时报驻德国特约记者 王娟】最新的一项查询拜访显示，人们的饮食构造在疫情期间遍及发作了变革，食用肉类的数量削减，生果蔬菜及其他素食的数量增加。在德国，疫情初期的“囤货潮”曾形成超市次要商品缺货，良多人因而削减了肉类和奶成品的消费，但在疫情缓解后，近对折的人仍然暗示，会继续购置和茹素食，并将那些环保、安康的习惯连结下去。
德国是肉类消费大国，均匀每个德国人一年要吃掉60公斤肉成品，牛排、香肠、猪肘等是不成或缺的传统德国菜。本年下半年新学期伊始美食做法，柏林多所大学的食堂纷繁推出了“天气友好型”菜单，此中68%的食物都是纯素食，28%为一般素食，肉类和鱼类只占4%，同时将每周一做为“素食日”，当天完全不供给肉类。按照结合国粮农组织的统计数据，畜牧业的温室气体排放量占全球排放总量的14%，因而以动物为主的炊事有望减缓天气变革水平，到达削减碳排放的目标。
其实，“素食日”并非一个新概念。早在2010 年，不来梅就成为德国第一个在政府机关、学校的公共食堂推广每周一天“无肉饮食”的城市，明斯特、马尔堡、哥廷根等城市紧随其后。2013年联邦议会选举前夜，绿党更是将倡议设立“素食日”纳入了竞选纲领。2017年，德国联邦情况部在“出口绿色手艺”研讨会期间试行了一次全素自助餐，以蔬菜、大豆、意面和焦糖苹果等素食代替了本应是“标配”的牛肉汤和各色香肠。
2019年，柏林工业大学开设了名为“素食2.0”的全市第一家纯素食学生餐厅，不只没有肉类，菜品中也不含牛奶、奶酪、鸡蛋如许的动物性产物，但是有红薯、甜菜、芝麻、鹰嘴豆、藜麦等多种动物性食物供选择，就餐的学生人数远超预期。
在德国，素食已经颠末了几十年的开展。早期的素食餐馆凡是给人以无趣的印象，其时的素食主义者更像在表达一种人生立场，茹素就意味着要放弃享乐，承担起救赎世界的使命。而在今天，素食不再被付与庄重的意义，烹调办法和食材选择也愈加丰硕多样，茹素成为了一种单纯的生活乐趣。德国素食者协会总部位于柏林，至今已有1.3万名会员。2010年，德国仅出书了3本素食食谱，但2017年时，素食食谱的数量已有600多种。
据统计，德国目前约有260万“纯素食者”（不吃任何动物成品）和360万“蛋奶素食者”（不吃肉，但食用蛋、奶等动物成品）。当然素菜菜谱，素食和肉食并非只能二选其一，好比“弹性素食主义”就是近年的新趋向，也就是增加动物性食物的消费，同时削减肉类摄入量，德国目前有接近总生齿30%的“弹性素食者”。在年轻人的群体中，选择弹性素食生活体例的比例更高，那与他们纯熟利用社交媒体有关。在社群平台讨论环保问题，倡导时髦的素食主义生活体例，更容易在年轻人之间产生共识和影响，并通过参与获得归属感和认同感。
纯素食者在生活中会碰到一些现实困难，好比在采购时需要认真阅读食物配料表，制止买到含有动物成分的食物，在餐厅吃饭也要就食材频频询问办事生和厨师，不外德国已有介绍纯素食餐厅和商铺信息的网页供查询。
此外，纯素饮食的争议次要来自对安康问题的考虑，有专家认为，回绝动物性食物可能会招致人体缺乏维生素和微量元素，尤其会影响儿童的生长发育，因而饮食的多样化才是安康准确的生活体例。
近年来，德国素食财产开展敏捷，已经成为了欧洲绝对的素食大国，每年全球素食产物有超越15%来自德国。德国的几家大型连锁超市都将素食做为重要的企业运营战略，不约而同地推出了自有素食物牌，其实不断研发特色产物。
笔者近期测验考试了很多新素食，好比用豆浆、杏仁糊、椰浆造做的“酸奶”“动物奶”“冰沙”等，用大豆、蘑菇、小麦卵白等动物性原料造做的“香肠”“培根”“肉丸”“鸡块”“汉堡排”等。此外，还有很多食物造造商在通俗产物之外也会供给素食版本，好比德国最有代表性的糖果“小熊软糖”，它的素食系列就是用果胶取代由动物骨头造做的明胶来连结软糖的弹性。
现在，德国各地都有特色素食餐厅，良多餐饮企业都有为素食者筹办的专门菜单。好比，柏林网红店“穆斯塔法蔬菜烤肉店”的纯素三明治广受素食主义者欢送，将用油炸香的西葫芦、茄子、土豆等蔬菜夹入面饼，并配以契合“纯素”尺度的秘造调味汁。而更有名的“咖喱36”香肠店在传统肉肠之外，也新增了以豆类为原料造做的素食肠。
麦当劳、汉堡王等国际连锁快餐企业在德国的分店也入乡随俗，为喜欢素食的本地人供给了素汉堡、素鸡块、素鸡肉三明治等选择，以至殷勤地筹办了纯素蛋黄酱。
就连一贯以豪爽著称的慕尼黑啤酒节也起头出卖素食。每年，柏林城市举办浩大的“夏日素食节”，素食餐厅、超市纷繁表态，素食产物推介、讲座、烹调工做坊等活动出色纷呈，3天时间吸引5万多人参与。返回搜狐，查看更多
发布时间：2023-05-01 09:09
上述文字是💠《“气候友情型”菜单、“素食日”、素食快餐……素食正在德国蔚然成风》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
1.学习形体礼仪课有什么好处 礼仪是一个人精神的文明和行为的规范。有这样一句话：‘修于内，而行于外”可见要有好的形体好的气质，有魅力，肯定要做到修养内在，内在对于形体...
12月15日，2023上海“双千兆”行业发展交流活动暨第六届“绽放杯”上海区域赛颁奖典礼(以下简称大会)在闵行区大零号湾科创大厦召开。 大会由上海市经济和信息化委员会、上海市通...
本文目录一览： 1、win10企业版和专业版有什么区别？ 2、win10系统的家庭版，专业版，企业版，都有什么区别 3、win10专业版和企业版有什么区别呢？ win10企业版和专业版有什么区别？...
爱而不得下一句可以是念而不见、痛而不忘、恨而不舍等。 爱而不得，念而不见。意思是爱一个人，却不能得到他，想念一个人，却见不到他。生活中很多人的爱情都是这样，爱，又不...
神气活现：自以为了不起而显示出来的得意和傲慢的样子 只有一个 神气活现 [shén qì huó xiàn] 生词本 基本释义 自以为了不起而显示出来的得意和傲慢的样子。 贬义 出 处 《茅盾选集...
人们常说，往事随风而逝，不可追忆，时间就像奔腾不息的江水，一路向东而去，便不会再有回头的时候。虽然从生物循环的角度来说，水是可以循环的，地球上水的总量不曾变化，只...
苹5手机电池现苹售单独更换电池约陆00元左右维修站换电池约依50-贰00元左右淘宝单独购买苹5手机电池自换或者付几十元手工费找维修站帮忙给换除苹售意外苹手机电池都原装全部都高...
导读：油爆鱼的家常做法？以下由小编为大家带来介绍。1、原料：墨鱼500克。酱油、精盐各2大匙，五香粉1小匙，白糖2小匙，料酒2小匙，葱、鲜姜各5克，鸡精1/2小匙，植 1、原料：墨...
1.酒店服务礼仪有哪些 (1)着装规范。 上班时按规定着工作制服，男女员工都应做到端庄大方，切忌奇装异服和出格打扮。 （2）语言恰当。 用语谦恭，语调亲切，言辞简洁，根据不同对...
导读：茄子直接切了晒可以吗？下面小编为大家整理推荐。1、生茄子切了是不能直接晒干的，需要经过简单的加工工序之后，才可以进行晒制，以免出现茄子口感干柴的现象。2、晾晒...
组词，通常是指把单个汉字与其他合适的汉字搭配而组成双音节或多音节词语，常作为初等学校语文练习内容之一。那么缝的多音字组词有哪些呢？ 缝的多音字组词有哪些 1、缝隙、裂...
导读：1216车辆交通违章代码查询服务由趣百科提供，可以查到1216违章代码是代表什么意思，扣分吗，怎么处罚，罚款金额等信息。车主还可以通过本站交通违章代码查询一览表，查询...
vivox80有nfc功能。vivo X80是vivo于2022年4月25日发布的手机产品；它是支持nfc功能的。使用NFC技术的设备可以在彼此靠近时交换数据。它是从非接触式射频识别和互连技术的集成发展而来的...
本篇文章给大家谈谈山河令集数,以及山河令电视剧免费观看全集完整版对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！ 内容导航： 演员演技在线，剧情很容易带入情节的电...
“××，检查好可以起飞” 近日，南部战区海军航空兵某机场 随着塔台指挥员一声令下 数架战机呼啸升空 直奔目标空域 新年度开训以来 围绕飞行员技战术水平提升 进一步锤炼部队作...
11月10日，海航控股在海口美兰基地顺利举办2023年第三季度报告解读会议暨投资者走进上市公司活动，多家投资机构以及媒体参与了此次调研活动。根据海航控股三季报，公司第三季度...