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秋季摄生的饮食以润肺为主，所以常吃滋阴润肺的家常菜对身体有益，像木耳、百合、山药、大枣、杏仁、莲藕等最合适秋季食用!下面为您介绍秋季摄生家常菜做法大全，那十道秋季家常菜帮你赶走枯燥，秋季常吃那些菜保安康!
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秋季摄生家常菜一：番茄土豆炖牛肉
原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，盐5克，姜5克，动物油25克。
做法：
1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分红3厘米摆布的片;西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。
2、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，参加洋葱片和精盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
成效：番茄土豆和牛肉是非常常见的食材搭配，但别小看那三样工具，料理后的废品不单酸甜味美，并且荤素搭共同理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜四时常食的甘旨好菜。
秋季摄生家常菜二：豆腐鲫鱼汤
原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒拆豆腐2盒，鲜蘑菇200克。精造油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
做法：
1、玉兰片切成菱形，盒拆豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，拆入砂锅待用。姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
2、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
成效：本汤既能解暑退热，清热养阴，又能健脾养胃。关于秋季呈现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌腐败者尤为适宜。
秋季摄生家常菜三：西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、动物油。
做法：
1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。
2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后参加南瓜一路翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，参加盐和鸡精调味，翻炒平均后出锅。
成效：西芹具有降血压、沉着、健胃、利尿等成效。百合是秋季润肺去燥、行咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不只是护肝、预防胃炎，治夜盲症的抱负食材，还有中和致癌物量，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的感化。
秋季摄生家常菜四：莲藕排骨汤
原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕外表的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。
2、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，把莲藕、排骨及汤汁一路倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不消，放精盐、胡椒、味精即可。
成效：莲藕排骨汤清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。
秋季摄生家常菜五：柚子鸡
原料：沙田柚1个，净光公鸡1只，精盐适量。
做法：
1、公鸡洗净;柚子去皮留肉。
2、将柚子肉放入鸡腹内，再放入锅炉中，上锅蒸约1小时，出锅时参加精盐调味即可。
成效：柚子营养价值很高，含有十分丰硕的卵白量、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必须的矿物量，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等成效。生物活性物量柚皮甙，还可降低血液的黏滞度，削减血栓的构成，对脑血管疾病，如脑血栓、中风等有较好的预防感化。
秋季摄生吃什么比力好呢？有空测验考试一下秋季摄生食谱，甘旨又摄生，二者兼得。
发布时间：2023-05-02 12:07
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