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酱肉的做法典范广式月饼＋ 小白也能一次胜利的配方！！嘿嘿催更了很久的月饼教程月饼的做法大全！！必然要在中秋节之前发出来其实月饼的做法比蛋黄酥要简单多了，只要配比对了就是一个简单的包馅儿过程。本身做实的比买大贵贵的划算多了，馅料能够自在选择，此次我用了金桔柠檬馅实现月饼自在！
1月饼皮的做法：花生油＋转化糖浆，搅拌平均乳化，参加水，再参加混合的中筋面粉和奶粉，翻拌平均就OK了翻拌好的面团放入保鲜袋顶用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏半小时～1小不时间败坏。
包50g月饼的情况下皮15g馅35g，若是全数用馅，就间接取35g团成团。若是包蛋黄月饼，就23g馅＋咸蛋黄（咸蛋黄大约12g摆布）生成蛋黄先喷白酒180°烤5分钟去腥，晾凉利用，将馅儿按扁，包入蛋黄捏紧即可。
3 取出败坏好的面团，分红15g一个，滚圆备用，面团压尽可能扁中间包入馅料，用虎口向上推的体例一边转圈一边向上推最初捏紧收口即可。
4一个碗中放入玉米淀粉或面粉，包好的月饼到那个碗里滚一圈（为了防粘）再用模具压出花型，模具尽量选择固定带一个片的那种能够换良多片的那种新手做出来容易高度纷歧致。
5 烤箱提早上下200°预热，烤8分钟，烤造过程顶用一个鸡蛋黄过筛十少量水十一点转化糖浆搅拌平均8分钟后取出，用毛刷，剧薄薄的一层在月饼外表上定是宁少勿多薄薄的一层，不然烤出来纹路不明晰。
刚刚出炉的月饼表皮是比力软的时间久一点就会发硬 饼皮变得像饼干一样要密封保留 第二天回油之后就软软的很好吃啦美食做法！！皮薄馅大实的很过瘾！
若是新手宝宝怡包欠好也能够一个50g月用20g饼皮＋30g馅（包蛋黄的线g馅）如许包起来更容易一些。
发布时间：2023-05-03 05:02
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