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俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，一年四时保安康，那句话的意思是，常吃萝卜，能够使身体愈加的安康，所以在每年的冬天，我每周城市给家人做一次萝卜吃。而良多家庭必定和我一样，经常给家人用萝卜炖汤喝，家人都不肯意喝了，所以经常问我：“萝卜还有没有更好的服法。”其实比来我经常将萝卜做成丸子给家人吃，因为家人吃了一次我做的丸子，都说我炸的丸子不只香脆爽口，并且吃着一点都不腻口，以前不爱吃萝卜的孩子，如今看到我炸萝卜丸子时，还总会站在锅边等萝卜丸子出锅呢。
而很多粉丝传闻我保举他们做萝卜丸子，他们婉言说：“本身炸的萝卜丸子，不只不脆，并且还不香，所以您必需教我若何做才行。”而要想萝卜丸子做的香脆爽口，就要学会调萝卜馅，而据我领会，良多人调萝卜馅时，城市放面粉，而还有少许的人会放淀粉，其实放淀粉和面粉都不合错误，因为那2种粉都不克不及使萝卜完变得更香更脆。接下来胡大厨就教各人准确炸萝卜丸子的做法，只要根据我的办法做，包管做好的萝卜丸子实香。
【食材筹办】：青萝卜500克、肉末100克、蒜苗20克、馒头80克、胡椒粉1克、鸡精2克、生抽5ml、姜末5克、食盐、食用油适量。【萝卜丸子的做法】：第一步：起首将青萝卜削皮后洗净， 然后将萝卜刨成0.2厘米的细丝，接着放2克食盐到萝卜丝中，将萝卜腌造5分钟后，捏掉萝卜中的水分即可备用。
第三步：将馒头末、肉末、蒜苗、胡椒粉、鸡精、生抽、姜末、食盐全数放入到萝卜丝中，然后朝一标的目的搅拌平均即可备用。
第四步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，将萝卜馅挤成丸子后放入到锅中，中火将丸子炸2分钟后，然后开大火，将丸子炸30秒即可捞出食用。
【做萝卜丸子的窍门】：1、炸萝卜丸子时，需要放少许的馒头末，因为蒸熟的馒头放萝卜馅中，能够增加萝卜中的清香味，并且馒头末中有少许的气孔炸丸子的做法，在炸萝卜丸子的时候，那些气孔能够使萝卜丸子变得更酥脆，所以要想萝卜丸子炸的又香又脆，离不开馒头碎末。 2、萝卜丝刨好后，必然要用盐将萝卜腌造5分钟，因为如许能够使萝卜丝中多余的水分腌出来，从而使炸好的萝卜丸子更香，并且还不会散。3、炸萝卜丸子时，必然要先中火将萝卜丸子炸2分钟，等萝卜丸子炸熟后，再开大火炸半分钟，如许就能使萝卜丸子外表变得出格脆，若是不断大火炸，很容易招致萝卜馅里面没熟。
炸萝卜丸子，放面粉仍是淀粉？大厨：都不合错误，各人以后就根据我的办法放馒头碎，包管馒头会香脆爽口。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给各人讲解更多做菜窍门、最新菜谱给各人，感激各人的旁观，若是今天文章对您有帮忙，那就点一个存眷，点一个赞，感激您的撑持。
发布时间：2023-05-06 01:06
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