本篇文章给大家谈谈凉拌核桃仁,以及凉拌核桃仁苦瓜怎么做对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
首先是把新鲜的核桃敲烂,去除核桃皮,一盘菜大约需要十几个核桃。去除皮后,费时费力需要耐心的时候到了,就是去核桃仁的那层浅黄色外衣,
由于形状不规则,加上核桃仁本身就脆,需要十分小心加耐心。我动了小聂子,小刀片,小心翼翼的,一点一点揭,
即使这样,剥除一个核桃仁的外衣也要几分钟。后来听一个网友建议,先把核桃仁放开水里加盐泡十分钟,
然后,捞出来就好去皮了。这个方法确实有效,但是,剥完这些核桃仁的皮依然用了近3个小时。累的手指头抽筋,腰酸背痛。这时我才明白,饭店里一盘凉拌核桃仁为什么那么贵,功夫啊,全是功夫。有句话,樱桃好吃树难摘,我这里是,凉拌核桃仁好吃,皮难退啊!如果不是为了能让孩子吃到这道菜,怕是我真的坚持不下来。
核桃仁剥好了,现在就可凉拌,非常简单,把洗净的荆芥和核桃仁放到盘里,放适量盐水,小磨香油即可。这样是为了保持核桃仁原有的清香味道。
核桃仁我调的时候没有焯水,因剥皮的时候已经烫过了。
拔丝核桃仁
拔丝核桃仁的用料
熟核桃仁 油适量
糖适量
拔丝核桃仁的做法
步骤1
锅内倒少许油,加热
步骤2
放入白糖翻炒
步骤3
翻炒至白糖融化,倒入核桃仁
步骤4
翻炒,此时糖会包裹住核桃仁,能拔丝即可出锅
步骤5
会拉丝的核桃仁就好啦
拔丝核桃仁的烹饪技巧
炒的时候一定要小火熬糖,因为会糊得特别快,如果来不及炒的话,倒入核桃后可以关火
白霜核桃仁的用料
核桃仁250 芝麻20
冰糖50 小苏打适量克
白霜核桃仁的做法
步骤1
核桃仁放入清水中,煮开后5分钟左右捞出,清水冲干净后再次放入清水煮开!这一步是为了去掉桃仁皮上的涩味!
步骤2
桃仁捞出沥干后,放入烤箱中层烤160°C 烤8分分钟后,翻一面核桃仁在烤5分钟即可!在烤箱里闷一会儿!
步骤3
适量清水加入适量的冰糖熬制成冒大泡泡和变成糖色后火力调小火
步骤4
加入烤好的桃仁,快速裹糖,并加入适量白芝麻
步骤5
待桃仁起霜后关火!
步骤6
待冷却后桃仁就酥脆香甜!简单,营养的小零食就可以了!
1、主料:香菜3根、木耳340克、绿尖椒1个、红尖椒1个、核桃仁70克。
2、辅料:菜籽油适量、食盐少许、鲜鸡汁少许、生姜2片、蒜头4瓣、米醋1汤匙、香醋1汤匙、白糖2.5汤匙。
3、备好食材、木耳提前泡发好。
4、生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用。
5、将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火。
6、煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出。
7、沥干水分后放入一个大碗中。
8、准备酱汁:碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用。
9、另起平底锅加热倒入菜籽油。
10、放入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎。
11、开中小火爆香后倒入调好的酱汁中。
12、趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开小火将其炒香炒熟。
13、然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁。
14、最后撒些香菜,用筷子上下翻拌均匀均可食用。
凉拌新鲜核桃仁的食材和调料:新鲜核桃
半斤
韭菜
30克
青豆
30克
小米辣
3-4支
盐巴
味精
香油.
凉拌新鲜核桃仁的的家常做法
1、水果店,或者超市买到新鲜核桃,去壳,把核桃仁播出来,尽量保持每一瓣的完整性。
2、用一小锅烧开水,水开后,放入核桃仁,煮3-4分钟。捞起后放入冷开水中冷却,不烫手后,用手把核桃仁外面的膜撕掉。
3、青豆煮熟备用。韭菜取绿色叶子的部分,放入沸水中汆烫一会,水沥干,叶子切成方丁。小米辣切成丁。
4、将核桃仁,青豆,韭菜叶,小米辣放在一起,加入适量盐巴,味精,淋上少许香油,拌匀后即食。
用料
新鲜核桃 半斤
韭菜 30克
青豆 30克
小米辣 3-4支
盐巴
味精
香油
凉拌新鲜核桃仁的做法
新鲜核桃,去壳,把核桃仁播出来,尽量保持每一瓣的完整性。
用一小锅烧开水,水开后,放入核桃仁,煮3-4分钟。捞起后放入冷开水中冷却,不烫手后,用手把核桃仁外面的膜撕掉。
青豆煮熟备用。韭菜取绿色叶子的部分,放入沸水中汆烫一会,水沥干,叶子切成方丁。小米辣切成丁。
将核桃仁,青豆,韭菜叶,小米辣放在一起,加入适量盐巴,味精,淋上少许香油,拌匀后即食。
原料:桃仁150克,黄瓜一根,醋、糖、盐、辣椒油各适量。做法:1、桃仁用水浸泡,剥去外皮,剥皮有点麻烦,我是昨天剥好的,今天早上用的。2、将黄瓜纵向切成4条,然后再横切成丁,将所有调料兑好汁,用部分汁把黄瓜拌一下,同样用料汁把桃仁拌一下。3、把拌好的黄瓜摆在盘了成一圈,然后把桃仁放在里面就行了。
关于凉拌核桃仁和凉拌核桃仁苦瓜怎么做的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
发布时间:2023-05-12 16:22
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