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今天是元宵节，家家户户都要吃汤圆。寡所周知，汤圆属于高热量高糖食物，吃太多会难以消化，给身体带来危险。在越来越重视安康的今天，若何安康地吃汤圆？
元宵的把戏做法
水煮汤圆
那是最简单最家常的一种，那种做法遵照的原则“滚下水，慢火煮”，意思是说水煮开后，放入汤圆，要用汤勺渐渐搅动汤圆，顺标的目的，否则汤圆都搅破皮就只能喝汤了，如许汤圆不容易粘锅，煮的过程中能够加点凉水，煮出的汤圆滑润不破皮，等汤圆飘起来就住的差不多了，但是还要用小火，渐渐煮3～5分钟。
油炸汤圆
油入锅加热至7成熟，将汤圆下锅（不要将冷冻的汤圆间接放到锅里，要将汤圆常温后再放入，避免热油遇水迸溅），炸汤圆时要渐渐给汤圆翻身，不要糊锅，否则汤圆破皮就一锅浆糊了，待汤圆炸透，表皮呈现金黄色时，即可关火盛盘。特点是外焦内软，皮酥里糯。
烘烤汤圆
入锅家里有烤箱，能够测验考试。在烤盘底部涂抹稍许花生油，将汤圆在烤盘上逐个摆放整齐，汤圆外表能够稍许刷一层油，将烤盘放入烤箱约非常钟至汤圆呈金黄色，即可取出烤盘，那种做法的口感跟油炸的差不多，只是没有油炸的酥，但是操做简单、平安，关键不消担忧糊锅破皮。
拔丝汤圆
拔丝汤圆的前提是先将元宵炸熟，其实事理跟拔丝地瓜一样的。锅内参加白糖及适量的水，用小火渐渐将水加热白糖熔解，不断加热至白糖冒泡酿成金黄色，此时将炸好的汤圆放入锅内，敏捷与糖搅拌平均，敏捷出锅盛盘，就做成甜香可口的拔丝汤圆。
蒸汤圆
在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油，避免汤圆粘锅破皮，将汤圆逐个摆放整齐，放入蒸锅内，蒸15分钟摆布曲至蒸熟，取出整块蒸布间接摆放在盘子里，吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。那种做法汤圆柔嫩香醇，还不带汤水，更利于照顾。
“穿衣”汤圆
不要被那个名字利诱，其实事理很简单，就像做糖葫芦一样，前提是汤圆提早炸熟，将芝麻炒酥，超越内参加白糖，加热至熬成糖糊，参加芝麻、汤圆，滚粘平均，即可出锅，每一口都是苦涩，芝麻香、糯米香、馅香交错在一路，甘旨～～～
酒酿汤圆
能够说是水煮汤圆的升华版，起首锅内参加水烧至水开，放入汤圆煮熟，参加酒酿（可取超市买现成的），能够依本身口味加点白糖（也能够不加）；将鸡蛋搅拌平均，像做鸡蛋汤一样淋入汤圆锅内，开锅即可食用。有活血化瘀的感化。
安康吃汤圆5个留意事项
不克不及多吃
汤圆属于高热量、高糖分的食物，其外皮是用十分精细的糯米粉造成，纤维十分十分少，其馅猜中不单单有糖，更含有相当多的固态油脂，热量很高，一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米，因而，建议各人，汤圆更好不要多吃，一天只能吃3-4个即可。
更好不要当早餐吃
汤圆外皮的部门都是糯米的，黏性高、不容易消化，而人早起时胃肠道功用是最弱的，早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，呈现泛酸、烧心等情况，影响一天的工做和生活。
少吃油炸汤圆
汤圆有很多服法，可汤煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔丝，还有实空包拆翻开即食的。除了煮之外，有些人也很喜好炸汤圆。固然油炸的汤圆比力香脆，但油炸会使自己油脂含量就不低的汤圆油脂比例更高，成了更不安康的食物。出格是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的汤圆很可能会使那类疾病复发，故不克不及食用。
特殊人群不宜多吃
因为汤圆馅大部门都是甜的，因而有几类人是不合适吃的，如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功用比力弱的人。关于糖尿病患者来说，必然要尽量少吃，不然很容易引起血糖颠簸较大。
此外，汤圆的外皮是糯米做的，粘性大，不容易消化，一些肠胃功用较弱的人群不宜多吃汤圆。不然会引起腹胀、拉肚子，饱胀等消化不良症状。此外，溃疡病患者食用太甜的食物容易引起胃酸排泄增加，加重对溃疡面的刺激，甜味汤圆也不宜多吃。
儿童要少吃
儿童食汤圆时要细嚼慢咽，不要太急、太快或过量，更不要边吃边说话或边吃边玩，以免发作黏性汤圆噎住食道。出格是3岁以下的幼儿，不主张吃汤圆，因为那个年龄段的孩子肠胃发育不成熟，吃汤圆时，不小心很容易粘到喉部卡住，呛到气管形成梗塞等危险情况发作。
发布时间：2023-05-12 20:12
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