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茄子捞出来间接撒干玉米淀粉，薄薄的裹一层就行，入油锅炸两次，呈焦糖色捞出备用
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料造做而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受群众喜好。
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为造做主料，更好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹调技巧以砂锅为主，肥瘦相间，苦涩松软，入口即化。红烧肉在我国各地传播甚广，是一道出名的群众菜肴。
糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道群众喜欢的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜欢。
鱼香肉丝是一道典范的中国汉族传统名菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓重的葱、姜、蒜味的特色。
宫保鸡丁是汉族传统典范的名菜，属川菜名菜。开创报酬四川地域居民，后被宫保丁宝桢改进发扬光大，传播至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛烧茄子的家常做法、香辣味浓、肉量滑脆。
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。次要原料为配料和豆腐，质料次要有豆腐、牛肉末（也能够用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，那道菜凸起了川菜“麻辣”的特点。
麻辣香锅发源于巴蜀地域，以四川、重庆等处所麻辣风味交融而来，麻辣香锅源于土家风味，是本地老苍生的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。固然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国门客喜欢。
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老小人都可食用。适宜于 气血不敷，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；瘦削、血脂较高者不宜多食。
回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹饪猪肉的传统菜式，川西成都一带称做熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地域家家户户都能造做。回锅肉的特点是：口味奇特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
发布时间：2023-05-20 15:45
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