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波士顿龙虾，鳌虾的一种，跟国人常吃的小龙虾是远方表亲。波士顿龙虾也叫缅因龙虾、加拿大龙虾，英文俗名American lobster。从属于十足目海螯虾科螯龙虾属，固然名字中也带有龙虾二字，但实正意义上的“龙虾”一般指的是龙虾属物种，而美洲螯龙虾其实其实不属于龙虾。
波士顿龙虾最吸惹人的处所，就是那白色的大块的龙虾尾肉。头部庞大的肝胰腺，富含胆固醇，风味十足，常常被叫做虾黄儿。除此之外就是那对大螯，常常能够占据体重的1/3以上，虾螯长时间活动需要大量慢速红肌纤，固然口感比不上虾尾细腻，但味道却更浓重。美波士顿龙虾产肉率高，缺点是肉量稍硬。
波士顿龙虾，如何完好拆分龙虾肉，鲜红的波士顿龙虾，身披红袄，不外想褪去它坚硬的盔甲，取出饱满而完好的肉身，关于经历不敷的门客来说，要费一番脑筋咯！费好鼎力吃不到，还浪费了甘旨。
波士顿龙虾，出肉率更高的服法
先拆龙虾尾，将拆卸下来的龙虾尾，放在纸巾中，隔着纸巾按压，是龙虾尾壳与肉别离，壳变得松弛而易拆分！可快速剥离龙虾肉。
随后，处理它的大鳌，用东西钳子按压龙虾鳌中部，壳分裂，轻拽底端，将开合部位的肉顺利拽出，肉肉会很完好哦！
最初，龙虾腿可用擀面杖从一侧滚压，圆滚滚的肉肉咻的一下就出来了~·
饱满的龙虾肉能够间接吃了
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发布时间：2023-05-23 09:50
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