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今天就和各人分享一种红烧肉纷歧样的做法，做红烧肉，无妨看看那个菜谱，不放一滴油，口感油腻，软烂不腻，很合适想要连结身段，同时又嘴馋的人，若是你在量疑不放油怎么做红烧肉，那么一路来接着往下看看笔者葫芦里到底卖的什么药吧！
五花肉600g、冰糖10g、姜5g、八角5g、蒜10g、料酒3g、生抽3g、老抽5g家常红烧肉的做法、醋少许
1、五花肉用清水清洗清洁，冷水入锅，中火煮至水开后，继续煮2分钟，之后撇去浮沫，捞出冲刷清洁，控干水分备用。五花肉焯水时，先不要切块，整块焯水，能够避免五花肉中水分流失，招致做成的红烧肉又干又柴，焯水后应该敏捷用冷水投凉，可以更好的锁住五花肉中的水分。
2、把五花肉外表残存的水分用厨房公用纸巾吸干，然后切成2cm见方的块，放入平底不粘锅中，小火煸炒出油脂，盛出备用。锅中无需放油，煸炒的整个过程中应该用小火，如许油脂在充实析出的同时，也不至于把肉炒糊。
3、去一个空碗，放入冰糖、料酒、生抽、老抽和少许醋，充实搅拌平均，调造成料汁，备用。参加醋的目标是促进猪肉更快成熟，成熟后的肉口感也更软烂。
4、把煎好的五花肉放入高压锅中，参加料汁，同时放入大蒜美食做法、姜、八角，盖上锅盖，高压压造20分钟。20分钟后翻开锅盖，琥珀色晶莹剔透的红烧肉就做好了，不加一滴油，口感油腻，软烂不腻，你也尝尝吧。
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发布时间：2023-05-27 03:04
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