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鱼是我们生活中常见的肉类，它含有丰硕的营养物量，但脂肪含量却很低，经常食用鱼肉能够给我们的身体弥补足够的营养，还不消担忧长胖。孩子经常吃鱼肉，对生长发育和智力发育都有很大的帮忙，鱼肉中的DNA能强化大脑的记忆力，对孩子的进修也有很大的帮忙。鱼类的品种繁多，但家里孩子还小的，建议买鱼时选刺比力少的鱼类，此中黄鱼就是不错的选择。谷雨事后，黄鱼最肥美，各人万万不要错过哦！黄鱼的做法有良多，今天给各人保举的是清蒸黄鱼，那道菜更大的特点就是操做简单，并且味道鲜美，还能够很好的保留黄鱼中的营养，出格合适白叟和孩子食用，对身体有很好的补益感化。
清蒸鱼能够说是人人城市做，但良多人做出来以后，发现不是鱼肉太腥，就是鱼肉太老，完全没有饭馆厨师做出来的那种鲜嫩的口感。建议伴侣们以后做清蒸鱼的时候，不要忽略了那3个重要的步调，第一鱼的清洗，第二蒸鱼的火候，第三蒸鱼的调味，做清蒸鱼时，只要掌握那3个绝招，包管鱼肉鲜嫩无腥味，比饭馆厨师做的都好吃，因为我们的食材比饭馆的要新颖，我们为家人做菜也更用心。如今把详细的做法分享给各人，喜好的伴侣们无妨根据我说的办法尝尝吧！蒸鱼做为请客菜也长短常受欢送的，端上桌也显得出格高峻上，关键是还不费事，只要用心就能学会。
【清蒸黄鱼】主料：黄鱼1条。配料：花生油50克；盐2克；料酒3勺；蒸鱼豉油两勺；香葱5根；生姜1块；红辣椒1个。第一步：先把黄鱼处置清洁，划上几刀，便利入味，外表抹一点盐，腌造几分钟。鱼的清洗：不管蒸什么鱼，必然要把鱼肚子上的黑膜和骨头上的鱼血彻底清洗清洁，别的盐不克不及抹太多，腌造的时间也不克不及过长，鱼肉太咸的话，根本上就吃不出美味了。
第三步：把生姜、香葱、红辣椒清洗清洁，红辣椒去蒂去籽切成细丝，生姜和香葱一半切丝，别的一半切姜片和葱段。把姜片和葱段摆在鱼盘上，构成空隙，如许鱼的两面受热更平均，蒸出来的鱼肉愈加鲜嫩。
第四步：蒸锅烧开水，把鱼身上的料汁甩清洁，再摆在鱼盘上，入蒸锅，大火蒸10-12分钟。蒸鱼的火候：蒸鱼的时间要按照火力和鱼的大小决定，不要超越15分钟，蒸太久会影响鱼肉的口感。
第五步：关火，倒掉鱼盘上的汤汁，良多人觉得那是鱼的精华和营养都舍不得倒掉，其实没需要，因为那汤汁的腥味出格重，留着只会影响鱼肉的美味。把切好的三丝摆在鱼身上，红绿黄三种颜色，能够提拔整道菜的颜值，别的还能够起到去腥提味的感化，想要做好清蒸鱼就不克不及忽略了那些细节。
第七步：把花生油烧热，淋在三丝上，激出香味蒸鱼怎么做，即可上桌享用。蒸鱼的调味：蒸鱼豉油能够调味增鲜，但必然要后放，最初的热油，能够把三丝的香味激出，使鱼肉的香味更上一层楼，伴侣们在家做清蒸鱼时，千万不克不及少了那一步哦！
做清蒸鱼时，掌握那3个绝招，鱼肉鲜嫩无腥味，比饭馆的还好吃！掌握了蒸鱼的3大绝招，不管蒸什么鱼都能够用，色香味俱全的清蒸鱼，各人喜好吗？欢送留言说说您的定见。
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发布时间：2023-05-27 05:38
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