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说起牛排，你脑海中浮现的可能是如许的场景：西餐厅里，白色餐巾铺开，五分熟的牛排被侍者端上来，文雅切开，再开一瓶红酒，小酌……其实，在家煎出好牛排一点也不难，省钱、便利，味道也不输西餐厅。
牛肉中所含的人体所需元素，是最多更高最丰硕的。此中包罗：卵白量、血量铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
人体在吸收多样化食物的营养中，不成能全数摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最间接和最充整的。并且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种胺基酸，一半以上的胺基酸可由人体系体例造，但有8种胺基酸在人体内无法便宜的，称为必须胺基酸，得由食物中摄取。
牛肉食物中所含有人体所须那8种必须的胺基酸，并且是100％吸收，任何动、动物的营养没法与牛肉比拟，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。
牛排做为牛肉的更佳食谱，学会了就能随时给全家弥补营养啦。
一、蒜香蜜汁烤牛骨
质料：牛排骨、蜂蜜、大蒜、香葱。
做法：
1. 将牛排骨放在水中泡一个小时，尽可能多地换水，把血水泡出来。
2. 刷上蜂蜜，撒上大蒜末和香葱末。
3. 放进烤箱，温度是180度，烤15分钟至20分钟。
二、锡纸蜜汁烤牛排
质料：牛排骨、生抽、盐、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、芝麻。
做法：
1.牛肉清水浸泡一小时摆布，每20分钟换一次水。
2.沥干水分参加酱油、辣椒粉、胡椒粉、盐腌造30分钟。
3. 涂上蜂蜜、撒点芝麻，包入锡纸，放入烤盘。
4. 华氏400度40分钟即可。
三、红酒烤牛排
质料：牛排2块、黄油20克、红酒20克、黑胡椒粉适量、五香粉适量、食盐2克、洋葱适量。
做法：
1.牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，如许肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。
2.撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，推拿一下，腌造30分钟摆布。
3.烤箱预热200度，腌造好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉。
4.中层上下火先烤15分钟。
5.翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些，红酒参加适量的洋葱，加热一下。
6.牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可。
四、黄油煎牛排
质料：牛肉排、薯条、黄油、烧烤酱。
做法：
1.第一步，先用刀背敲打一下牛肉排，牛肉排厚度不宜太厚，将牛肉用烤肉浆腌造，烤肉浆是超市里买的，若是没有，也能够根据本身口味调造，腌造一小时摆布。
2.第二步：鄙人锅用黄油煎之前要先用凉白开水清洗掉牛肉外表的酱，然后筹办好黄油。
3.第三步，小伙热锅后将黄油化开后，下牛肉停止煎，全程小火，至于煎到什么水平，就看你想吃几分熟的了。
4.最初一步：还记得前面的腌造酱吗，将酱倒入锅内，与黄油一路再烧开，若是有需要，能够对酱停止下调味。
5.拆盘了，将薯条摆好，牛肉上浇上适才烧开的酱，当当，爱心牛排完成。
五、芝士焗牛排
质料：牛排150克、黄油一小块、动物油10克、大蒜两瓣、马苏里拉芝士一片、黑椒汁60克。
做法：
1.牛排天然解冻，倒入动物油和黄油。待油热了放入蒜瓣。然后放入牛排。
2.开大火煎牛排2面，为了锁住肉汁。两面翻煎3到5分钟后放入盘内。将黑椒汁倒入锅内，烧热后浇在牛排上。
3.将马苏里拉芝士切成条，平均铺在牛排上（不是酱汁上）。然后放入烤箱，上下火，8至10分钟。取出就能够吃啦。
六、黑椒牛排
质料：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。
做法：
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌造一两小时剁碎蒜头和洋葱。
3、热锅放黄油（橄榄油也能够），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。
4、牛排拆盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
5、把洋葱碎炒软后，参加一碗清水煮开，放几滴酒。
6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，渐渐炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
发布时间：2023-05-29 18:47
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