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蚂蚁上树别名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。那道菜详细的汗青，已不成考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。既是下饭菜，又能够做主食。香得掉牙。
我家幺妹超爱那道菜，又香又滑，酸辣过瘾，一粒米饭不沾，空口就能吃两碗，还不外瘾。今天给各人分享那道“蚂蚁上树”的做法，十分简单 ，在家做也能轻松造做。各人都来看看。
【烂肉粉条】质料：红薯粉条 一小把，生姜 一块，大蒜 一块，小米辣 4个，青椒 2个，辣椒红油 3勺，豆瓣酱 2勺。猪肉 400克。造做办法：1.质料筹办。
小贴士1.粉丝必需要用开水泡过，如许制止煮太久而煮断蚂蚁上树的做法。2.粉丝浸泡变软即可，不克不及泡太久，下锅煮的时间也不宜过长，如许做是为了连结粉丝的弹性口感。3.油必然要略微多一些。4.因为粉丝泡过，所以煮开一两分钟之后就得关火，如许的粉丝不容易断。5.粉丝必然要正宗红薯粉哦，有个分辨小技巧，好的粉丝晶莹剔透有亮泽度。
发布时间：2023-06-19 23:35
上述文字是💠《跟大厨学了招蚂蚁上树爽滑甘旨、色泽红亮女儿连2碗还要吃》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
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