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天热了，啥都不想动，想想一家老小的吃喝，固然我也犯懒，但仍是要做好一日三餐。咱能够巧用家中的厨具，让本身不受累，还能让做出甘旨让家人享用。
头天我用面包机做的酸奶，一时半会可是吃不完的，能够用它做个大面包。不管叫面包也好，仍是叫吐司也罢，总之就是那么个心爱的小家伙，切成片，夹鸡蛋夹牛肉夹西红柿或者生菜，就是一顿不错的早餐。
【酸奶面包】 质料：面包粉（高筋面粉）300克，酵母4克，细砂糖 45克，盐5克，蛋液30克，酸奶190克，黄油30克 全程用时2小时45分钟 造做过程： 1. 全数质料筹办好；
2. 酸奶是用面包机做的，所以间接在面包桶中了，再依次将盐、白糖、蛋液、面粉入桶中，酵母撒在面粉外表；
3. 将面包桶安拆在东菱面包机中，我选择的是“通俗面包”，从揉面到面包废品出来按时2小时，现实用时2小时45分钟，因为我半途干涉了一下；若是是头天晚上预定第二天一早，按面包机的预定法式来操做，把黄油换成动物油如玉米油大豆油，效果同样很好；
4. 一个揉面法式后，面团有些筋度了，将软化的黄油入桶中，继续完成剩下的揉面法式；
5. 扯一块面，比力光滑，并且能扯出较通明的薄膜来，捅一个洞，边沿光滑，揉面就完毕了，像我的那个面形态，还需要再揉5分钟摆布更适宜，但是我懒，所以就先如许吧；
6. 将面团取出，用手团一团，从头放进面包桶中发酵，半途我将发酵暂停，时间耽误了45分钟，看面团是本来的2倍时，我恢复了法式，起头烘烤；烤好的面包很丰满，立即即出，倒在晾架上，天然晾凉后拆袋保留。
烹调小技巧： 1. 酸奶是便宜的，较浓稠，若是用外买的酸奶，要恰当减量，因为外买的酸奶比力稀； 2. 面粉的吸水率纷歧样，能够预留10-15克摆布的酸奶，看面团形态再决定能否将全数酸奶放入； 3. 面包机我用的东菱3C，每个品牌或者型号的面包机法式等设想上有不同，所以按照自家面包机的脾性特点来选择功用及调整操做各环节的时间。
切片食用
发布时间：2023-06-29 20:49
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