⭐辣椒炒鸡肉怎么做好吃—辣椒炒鸡肉怎么炒好吃又嫩？

本篇文章给大家谈谈辣椒炒鸡肉,以及辣椒炒鸡肉怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 尖椒鸡怎么炒
• 辣椒炒鸡肉怎么炒好吃又嫩
• 鸡肉炒辣椒的做法大全家常做法
• 辣椒炒鸡肉的做法简单
• 干辣椒炒鸡肉的家常做法
• 青椒炒鸡肉

Q1：尖椒鸡怎么炒

教大家重庆尖椒鸡的做法，做出来口感美味可口，做法简单易学。所以喜欢吃辣椒的朋友可以试着在家里面尝试一下，做这种菜味道肯定特别的过瘾。如果身边朋友有喜欢吃辣椒的也可以把这个做法分享给她们。

准备食材：鸡肉，小米椒，朝天椒，姜蒜，青花椒，食用盐，酱油，淀粉，料酒。

制作步骤：01、首先我们先把小米椒和朝天椒清洗干净，然后把它切成一小段一小段。再把姜，大蒜之类的切好放到一旁备用。鸡肉清洗干净之后，把它切成小丁状，然后放进一个干净的盘子里面，加入适量的食用盐，料酒，淀粉进去，抓匀之后腌制一会儿。

02、起锅热油，油热之后我们把肌肉快速的倒进去翻炒，炒到鸡肉水分干了之后，可以把它们捞出来。锅里面留下少许油，然后开火，等油热之后，把之前切好的小米椒，朝天椒放进去爆炒出香味，然后再把葱姜和青花椒，加上之前炒好的鸡又放进去继续翻炒。

03、这个时候我们可以往里面添加适量的料酒，酱油，食用盐，味精进去翻炒均匀，至断生之后就可以把他们称出来，装进盘子里面可以上桌食用了。

就这样一道麻辣过瘾，而且特别下饭和下酒的菜就做好了。大厨教大家重庆尖椒鸡的做法，做出来口感美味可口，做法简单易学。如果吃不了那么辣的可以换其他不怎么辣的辣椒也可以。

Q2：辣椒炒鸡肉怎么炒好吃又嫩

青椒炒鸡肉的做法：

主料：青椒5个、鸡肉300g。

辅料：蒜少量、葱少量、红色花椒少许。

1、青椒切成小块。

2、锅预热,倒入橄榄油,待油到8分热时,加入鸡肉翻炒。

3、将鸡肉炒熟时,加入青椒,盐, 翻炒几下 即可出锅。

青椒炒鸡蛋的主要材料为青椒及鸡肉，青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质；而鸡肉是高蛋白、低脂肪的食材，富含维生素B12、维生素A、维生素D、磷、铁、钙等物质，具有温中益气、补精填髓等功效，二者搭配做菜，可起到互补的作用。

据营养专家指出，青椒具有低糖、低脂、多纤维素的特点，是一种天然的低热量食物；而鸡肉是高蛋白、低脂肪的食材，比其它肉类的脂肪要低。每100克的青椒炒鸡肉中，所含的热量为180大卡，脂肪及热量相对较低，适合肥胖人士或减肥人士偶尔食用。

Q3：鸡肉炒辣椒的做法大全家常做法

整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖

主料鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。

1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。

2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，待用。

3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。

鸡中翅、葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖

做法鸡中翅买回来后就改刀成小块的，大小根据你个人的勤快度，但最大不能超过大拇指。

鸡中翅改刀好后，加入料酒、葱姜、盐（少量）、鸡精、味精，腌制十多二十分钟。

腌好后，捡出葱姜。锅烧热倒油，要多点，下入鸡肉，不要去动，等鸡肉边变白闹泡，用筷子温柔地扒拉散，

然后关小火，慢慢的把鸡肉煸干，在煸制过程中要不断炒勺扒拉鸡肉，防止鸡肉粘锅。你也可以用油炸，这样更快些。

煸炒到鸡肉体积明显缩小，表皮干脆就可以倒出来控干油。

锅里再倒油，这次就少点，下入姜蒜片，倒入鸡肉，翻炒几下，再加入花椒，干辣椒，快速翻炒均匀，

如果吃的不辣，可以少加点干辣椒，加入二荆条、大葱弹子或者芹菜节都行，这样就没那么辣了。

我们将所有食材翻炒均匀，也差不多快熟了（在翻炒中要火大，动作要快，这样出锅才香），就可以最后的调味了，加入味精、鸡精、生抽，尝一下，

味道淡了再加点生抽，不要加盐。最后在出锅前，淋入一点香油、藤椒油。

鸡腿肉500g、干辣椒40g、尖辣椒5g

配料油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米适量、淀粉适量、生抽适量、腐乳汁适量、味精适量 、白开水适量、 姜适量

制作步骤

1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。

2.用剪刀把干辣椒剪成段。3.鸡腿用刀剔掉骨头。

4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。

5.加入适量玉米淀粉抓匀。

6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。

7.另取一个小碗，倒入生抽。8.加入一勺腐乳汁。9.加入适量白开水搅匀。

10. 加入适量盐，搅拌至盐化开。

11.锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。

12.锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。

13.倒入鸡块翻炒。14.加入葱姜蒜翻炒。15.倒入刚才调好的料汁。

16.关火，加入味精17.装盘即可成菜。

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加，不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐，一定要撒足，如果炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，盐只能附着在鸡肉的表面，影响味道。

3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉，很难吃，完全没口感可言。所以火一定要大，外面炸脆了，里面还相对较嫩。

Q4：辣椒炒鸡肉的做法简单

夏天吃点辣的，特别提神，尤其食欲不振的时候，炒个简单的快手辣菜，下酒又下饭。

辣椒炒鸡肉，把肉换成低脂的鸡胸肉，吃起来一点负担都没有，很解馋又不用担心会胖。

它的做法很家常，我们一起来学会它吧！

用料：

鸡胸肉1块、辣椒300g、小米椒3个、蒜4瓣、生抽1勺、老抽1勺、盐1茶匙、淀粉1勺、糖少许。

步骤：

1、先把鸡肉洗净去膜，横切一刀，然后切成小细长条，放入盘子里，放入盐、老抽搅拌均匀，再放入淀粉，抓拌均匀，让每条鸡肉都裹上淀粉和酱汁，抓匀后倒入少许食用油搅拌均匀，静置一旁腌制30分钟以上，要腌过淀粉的鸡肉，炒起来才会比较滑嫩；

2、把辣椒也切成细长条，横着或者竖着切都可以，不太能吃辣的要把辣椒籽去干净些；

3、烧热炒锅，稍微多放一些油烧热至冒烟，倒入腌好的鸡肉，中火翻炒一会，炒至表面上色，鸡肉7分熟即可，盛出盘中备用；

4、留锅中底油，把蒜切片、小米椒切片放入锅中，煸炒出香味，然后把切好的辣椒放入锅中，翻炒至断生，随后倒入鸡胸肉，加入生抽、盐、糖炒均匀就可以出锅啦！

这道菜适用于其他肉类，不减肥的话可以尝试猪瘦肉、牛肉等，做法都一样。

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

Q5：干辣椒炒鸡肉的家常做法

干辣椒炒鸡肉，其实确切地说，这道菜应该叫做干辣椒花椒炒鸡肉，因为做好的这道菜，吃起来又嫩又有点麻有点辣，但这不是辣子鸡，因为辣子鸡的鸡肉是不需要腌制，而是直接先下油炸，吃起来的肉感紧实且辣，而且辣子鸡一般用的是鸡腿，我这个是用了半只鸡，而且这个做法是将鸡肉先腌制了，这样炒出来鸡肉更嫩。不管哪种做法，只要方法对，都是美味的。

用料

主料鸡肉500克

辅料干辣椒15克花椒2克酱油20克盐1.5克蒜头35克油50克葱15克

干辣椒炒鸡肉的做法

1.将半只鸡洗干净，然后切块，切块的时候切小点，不要切太大块。然后加入酱油腌制30分钟

2. 锅里下油，然后放入腌制的鸡块翻炒

3. 翻炒至鸡肉6成熟，然后鸡肉先出锅

4. 油流在锅里，放入蒜头，炒出蒜味

5. 再放入辣椒和花椒炒

6. 接着倒入鸡肉一块炒，炒到鸡肉变了颜色，撒上葱加入盐翻炒下即可出锅

Q6：青椒炒鸡肉

青椒炒鸡肉做法如下：

1、鸡胸肉切片。

2、放入半勺鸡粉和少量盐。

3、用手抓揉均匀，腌制十分钟。

4、青椒洗干净。

5、切成片。

6、油锅烧热。

7、放入青辣椒，加入适量盐煸炒至辣椒微微变软。

8、把鸡肉片倒进去一起翻炒。

9、鸡肉变色，放入老干妈炒至入味即可。

关于辣椒炒鸡肉和辣椒炒鸡肉怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。