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主料：元宵500g 辅料：油适量
步骤一：元宵准备好。
步骤二：无需解冻。
步骤三：锅里注水烧开，元宵下锅。
步骤四：不停地搅动，以免粘锅。
步骤五：元宵都漂起来了就好了。
步骤六：捞出控干水分，放凉。
步骤七：热锅放入适量的油， 油温六成热时放入煮好的元宵。
步骤八：小火炸的金黄就好了。
步骤九：成品。
炸元宵的制作材料： 主料：市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。 炸元宵的做法： 1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。 2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。 3.在炸好的元宵上放适量白糖。
1.在超市买的一袋元宵。
2.倒盆里化上。
3.待元宵都化透了准备炸。
4.在锅里倒一大勺油。
5.把元宵倒入锅中。
6.一面煎至金黄色翻至另一面炸，直至全部炸熟。（要注意开中火炸，火大容易炸糊）
7.炸好的元宵装盘。
做法一：
1、买来的元宵用细针在每个上扎2、3个小孔，动作要轻柔，别把表皮扎裂开了。
2、锅中油温9成热，一个一个的放入元宵，尽量不要挤在一起，因为油温已经很高，所以要迅速的给每一个翻面，只要表皮发黄就可以捞出了，用笊篱捞出沥干油。
3、空气炸锅180度，预热5分钟。铺好锡纸。
4、放入炸过的元宵。
5、空气炸锅180度，5分钟，就好。
6、做好的元宵明显变大，趁热吃，皮酥里糯。
做法二：
1、锅内倒油，大火烧至约6成热。油烧热后，放入1根筷子，筷子头部周围迅速冒密集小泡泡，就说明油温够了。
2、烧热油后转小火，一个一个放入汤圆，用筷子翻动元宵，小火把表面炸至金黄即可捞出，沥干油，食用。
炸元宵(汤圆)，要用微火、温油来炸。元宵(汤圆)下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在元宵(汤圆)上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止元宵(汤圆)在油锅里崩裂或糖馅外流
這個也沒一個固定的方式，首先要掌握好油溫，一般二，三層油溫就差不多了，在放湯圓之前，最好鍋裏放個漏勺，邊炸邊搖，使其受熱均勻，這是其一，最主要的還是跟和面有相當大的關係，最好還是自己和面
发布时间：2023-07-24 11:45
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