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蒜香鸡翅，蒜香鸡翅，蒜香鸡翅！重要的话要说三遍！
1、红烧鸡翅的做法
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准
2、孜然鸡翅的做法
用料：鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味，.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖，大约5分钟后收汁后上碟。在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
3.锅烧鸡翅的做法
原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法：
1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
4.三杯鸡翅的做法
主料：鸡翅
做法：
鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
你要是习惯甜口的话，就做可乐鸡翅，做法，先把鸡翅洗干净，用盐，料酒，花椒粉，酱油腌十分钟左右；锅里下油，下腌好的鸡翅，翻炒几下，放可乐，淹没鸡翅就行，盖上锅盖至可乐收干。要是清淡口的呢，就直接腌好放锅里蒸。
可乐鸡翅 材料:可乐,红酒,葱,姜,蒜,花椒,辣椒,主材:鸡翅步骤:1、将鸡翅放入开水中焯一下，撇出血沫。一两分钟就好，鸡皮变白，就OK了。 2、将鸡翅取出，在每个鸡翅上，划开两刀。无所谓怎么划。 3、将葱姜蒜，花椒，放到油锅中，炸出香味，一定要炸出香味，用这些食材的原味，才最好吃，不用加什么乱 七八糟的香料来提香。将所有东西撇出，锅内只剩油。 4、将鸡翅倒入，煎至金黄，也就是皮变硬了，定型了就成。 5、锅中留一点点点点底油，可以说，基本上不留都可以，将油倒出来的时候，锅底怎么也会剩一点点就够了，再切葱姜蒜，再加辣椒放入锅中，爆香，放入鸡翅，倒入可乐，红酒，比例大概是4：1，没过鸡翅就好。放上盐、味精、鸡精，开锅后，小火，8-10分钟，开火收汤，就好了。 6、摆盘，上面随意撒上点，葱末，或者香菜末，反正，绿色的就好，颜色好看一点。就OK了，味道好极了～～ 微波鸡翅 一.主料：鸡中翅（或小鸡棒棒）半公斤； 二.辅料：新鲜或水发香菇若干个（没有也可以），葱段、姜丝若干，盐，黄酒，李锦记鼓油鸡汁(超市有卖）； 三.做法：1.将鸡中翅洗净，过一下沸水（去除其腥味），沥干； 2.将鸡中翅放入微波炉用容器（其盖子得有眼），相继投入香菇、葱段、姜丝、盐（少许)、 黄酒、鼓油鸡汁（如没有可以酱油代替，再加点糖),拌匀，使其上色并腌制一小时。 3.往腌好的鸡翅里加入清水，以快没过鸡翅为好，盖好盖； 4.将容器放入微波炉，打高火3--4分钟； 5.取出容器，用筷子扎一下鸡翅，能扎透就行，再将鸡翅逐一翻过面，盖好盖； 6.第二次放入微波炉转3--4分钟； 7.ok，装盘。
用自来水泡会 解冻了
正式烧菜前在滚水里飞下 去血沫 捞出就可以做了 最简单是做可乐鸡翅 热油放葱姜 放鸡翅 抄下 放一厅百事可乐 几勺酱油 放一点盐 煮十几分钟收汁 就可以了 简单又好吃
发布时间：2023-07-29 00:51
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