首先给你说红酒不要煮着喝。
严格来讲红酒是有它一定的饮用温度的,最好在18到20度,因为在这个温度下酒的特点才会比较好的展现出来。
煮的话首先会破坏酒的结构,影响酒的成分和口感,再者虽然现在还没有研究说红酒加热后会产生什么对人体有害的物质,但加热后的红酒会失去它原来所有的保健功效的,红酒之所以能抗氧化、能美容、能延缓衰老,就是因为它里面有一些易被氧化的东西,它们进入人体后能代替人体的组织或器官先被氧化,一加热,这些易氧化的东西就会被氧化掉,而红酒也就失去它的价值了。
用料
红酒(干型、半干皆可) 不用选择很贵的
橙子 一只
苹果 一只
丁香 少量
肉桂 一至两截
冰糖 甜度听你的亲爱的
浓情煮红酒的做法
用倚天屠龙刀把橙子去头去尾、斩成片。
苹果去核切成片啦,别矫情去皮什么的,苹果皮补铁乖乖
备好肉桂和丁香,肉桂粉也可以,实在没丁香也可以,人生哪有万全呢~
开红酒啦。(一般选用干红,或半干的,我通常用梅洛(merlot)清淡又好闻,适合女孩子。今天忘记没干红了,就用了这个甜味居中干白葡萄酒。)
把橙子苹果放进锅里,丁香扎进橙子,手法参见容嬷嬷扎紫薇,放进肉桂,倒入葡萄酒,淹没过食材。
放进冰糖,小火煮二十分钟左右。
红酒不能煮的,最多是稍加温。煮后的红酒,酒精会挥发,香味会散失,品质下降,口味很差了,营养也少多了。
倒红酒,以一瓶为例 ----------- 加一杯水,糖少许 ---------- 放入一块桂皮 ------- 再放入八粒丁香
---------- 一起加热,不用等沸,差不多温热就可以饮用
可以的,可以做成雪梨红酒汤食用。具体步骤:
主料:红酒500ml、雪梨1个
辅料:冰糖适量
1、准备好红酒,雪梨,冰糖。
2、将梨子清洗干净,削皮待用。
3、把梨,冰糖放入锅中。
4、倒入红酒,没过梨。
5、烧开后转小火,煮30分钟即可。
发布时间:2023-07-30 02:58
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