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葛根粉，是豆科植物野葛的干燥根制成的粉末。有调节内分泌、抗癌、清腻解热、降血压等功效，很多人把葛根粉当作日常保健食品。常见的吃法是直接将葛根粉加温水冲泡后食用。当然，也可以根据自己的口味添加调剂品，比如加入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，当早餐来吃。
冲泡葛根粉的方法：取葛根粉1-2勺放入碗中，兑同量冷水稀释至无阻力感（凉水不宜过多），加入沸水冲搅成棕褐色胶状，即可食用，也可根据自己的口味调配需要的味道，如添加适量的白糖、蜂蜜等。（冲泡时若水温过低，葛根粉将呈乳白色糊状，可倒入铁锅内或放置在微波炉中加热成糊状，即可使用）。吃 寿乡食客的葛粉有半年多了，味道正宗，加点蜂蜜口感更佳。
步骤如下：
1、先加点冷水，将葛粉加进去/先放葛粉，再放水。
注意，一定要是冷水，不然很容易成团，网上说可以用温水，温水不好把握温度，一不小心葛粉就成团了。
2、搅拌，用勺子，将泡过水的葛粉碾碎。完全化开了，没硬的粉状的就可以了。
注意：喜欢吃糊状的，就少放点水，让搅拌后的液体浓一些；喜欢当饮料喝的，可以调稀一点。
3、将刚烧好的开水慢慢倒进刚才搅拌后的杯子里，顺着一个方向不停的搅拌，吃得稠的话，速度可以稍微快一点，好把握倒水的量。搅到白色的液体全部变为灰色的时候就可以了。
4、加入喜欢的东西，如蜂蜜，糖。
搅拌一下，就可以吃了。
少量温水调匀然后用热水冲就好了。
不过葛根溶解度很小，最后没有疙瘩很难的~
冲泡好的葛粉呈现半透明糊状，有种晶莹的感觉，真正的太公山野生的葛粉有种土香气先用一点点凉水把葛粉融化开，搅拌均匀成牛奶状，水要95度以上的沸水，然后一边搅拌一边兑开水，同时不停的搅拌，成半透明色 即可！
发布时间：2023-08-01 16:24
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