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鱼籽包是蒸着吃的主料
2人份
鱼籽150克、米饭1碗
辅料
土豆2个、生菜50克
调料
蚝油适量、虾酱适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜适量、姜适量、白糖少许、生抽适量、香菜适量、细香葱适量、高汤1碗、色拉油适量
鱼籽包怎么吃步骤1
土豆去皮切块，上屉蒸熟，压成土豆泥待用
步骤2
鲜鱼籽去掉筋膜、抓散，用清水冲洗去除血水、控净水份待用
步骤3
热锅入油，三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所，下鱼籽中火炒出水份、炒香后烹入料酒翻炒均匀
步骤4
加入蚝油、黄金虾酱（没有可不放）、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀，加半碗高汤，烧开炖10分钟，收汁撒葱末即可
步骤5
净锅加入余下的半碗高汤，加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可
步骤6
生菜用加了盐的净水泡半小时，再用清水冲洗干净、控净水份，包上适量鱼籽和土豆泥，撒上香菜、香葱末即可吃上香喷喷的生包鱼籽饭，开吃
提示：没有黄金虾酱可换用其他自己喜欢的海鲜酱；做鱼籽时因蚝油和虾酱都是咸口的，可不放或少放盐
鲅鱼籽包子。鲭鱼籽包子。鰤鱼籽包子。都得配菜。比如：白菜、萝卜丝、茄子。瓜等。我在大季家曾吃过一条17斤的鲈鱼肉包的包子，非常受用。非常难忘。前面那10个菜的全鱼宴，竟然不记得有什么。我的上海朋友说：我吃遍大江南北，在这里被二个渔村大嫂，做的海鲜征服了。[em08]
就在东顺馆的北河街就有给男的卖鱼籽和裙带~！！~！O(∩_∩)O哈哈~，小馋猫。
1# 这个地方我也不熟，不过告诉你另外一个鱼籽包的地方吧。幸福开元新村附近，路口有个“呼伦贝尔羊肉”，就那个路口往北，大概500米，右手边有个“吉祥酒楼”，特色就是鱼籽包，做的菜嘛，个人觉着不错，价位也不高，你可以去试试。
材料
土豆1个，胡萝卜1只，辣椒1个，玉米粒罐头1个/玉米棒1只，甜玉米，姜、盐各适量
做法
1、新鲜玉米棒，把玉米粒切下来备用。如果是玉米粒罐头就倒出来，用热水煮开捞出备用。
2、锅里放油，加入姜片煸香，倒入玉米粒（甜玉米棒切下来的）炒5分钟后，倒入少量水焖煮。
3、等到水收干，盛出玉米粒。如果是玉米粒罐头，炒3分钟就可以盛出来了。
4、锅里放油，油热加姜片，倒入胡萝卜和土豆丁，要切的小点，这样容易熟。
5、盖上锅盖，小火，焖熟，这样省油而且土豆很糯。
6、等到土豆胡萝卜都焖熟了，倒入玉米粒，加入辣椒丁翻炒，最后加入盐就可以出锅了。
备注：如果有瓜子仁、松子仁、核桃仁，可以炒熟了，放到菜里，这样营养更全面。
发布时间：2023-08-13 12:47
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