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蜂蜜没有严格的保质期限，纯蜂蜜久置后食用完全没有问题。 可实际上，按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期，因此在市面上看到的蜂蜜一般都制定了两年左右的保质期。
蜂蜜没有严格意义上的保质期，主要得看蜂蜜的品质，一般来说成熟的、纯度高的天然蜂蜜，是没有保质期限的。因为天然的蜂蜜中的水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液。溶液浓度越高，渗透压越高，高渗透压的溶液不适合细菌生长。
并且蜂蜜中富含葡萄糖氧化酶，可以防止蜂蜜中细菌的滋生。但若蜂蜜的质量太差也是极易提前变质的，例如用含水量超高的未成熟蜜人工浓缩成的浓缩蜜就有严格的保质期，一般保质期是在2年内。
根据我国的《食品法》的要求：蜂蜜生产厂家一般会把蜂蜜的保质期定为2年内；农户散装的蜂蜜（即土蜂蜜），因未经过防腐技术处理，最多能吃6个月。另外还需注意，若是蜂蜜出现味道变酸；质感变稀的情况，就说明蜂蜜变质了，即便没到保质期，也不能吃了。
这个一般没有保质期，只要是纯蜂蜜的话，是可以保存很久的，还有就是保存方法要对，我去年买的雨田蜂蜜就很纯，我用玻璃瓶装起来，扭紧瓶盖，放在阴凉处，现在都还能喝，都已经存放一年多了，因为纯蜂蜜是可以保存很久的。
蜂蜜的保质期比较长，常温密封保存于阴凉干燥处就行了，一般可以放个三五年，建议尽早吃掉。好的蜂蜜是不会变质的。
一般来讲，蜂蜜的保质期一般是2年，也有的可以保存3年的，散装的比较容易掺假。但真正的好蜂蜜密封避光保存几十年都不会变质。有的消费者看到蜂蜜有沉淀，怀疑是变质，这种想法是错误的，因为结晶是许多品种蜂蜜质量好的标志。鉴别蜂蜜质量，只要把结晶体用手捻一捻，就可得出结论：如果能捻成油腻状就是好蜜，有硬砂料感则说明念糖量高。另外，在市场上，有的商家把杂色的蜂花粉、蜂蜜称为“百花粉”、“百花蜜”，或者标明为“纯蜂蜜”，这都是不对的。按传统养生理论来讲，不同本科的植物有不同的作用，所以购买单一色花粉，注明花种的蜂蜜比较好。另外，专家提醒消费者，购买蜂胶时一定要选择有厂家或商家明示的经过脱铅脱毒工艺处理的蜂胶才比较安全。
最好不要吃吧，不过我另外给你提点建议，以后买蜂蜜最好不要去超市买，超市卖的蜂蜜都不纯，人工加了很多糖分，所以才会有过期这种说法。纯正的蜂蜜应该是不过期的，我以前不喝蜂蜜，是因为超市买的实在不好喝，我不喜欢那味儿。后来听从朋友的建议去蜂蜜专卖店买了，味道果然好很多，喝起来感觉就很舒服。而且我在专卖店买的蜂蜜上面都只有包装日期，没有保质期的。
另外结晶对蜂蜜是没有影响的，纯正蜂蜜在一定的温度下结晶是正常现象
发布时间：2023-08-15 13:30
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