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您好，读法为：马蹄，其实是荸荠。
荸荠古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。安徽省庐江县原杨柳乡盛产高品质荸荠，是中国最大的“荸荠之乡”。
马蹄莲是单子叶植物
可以生吃的
北方人视之为江南人参，荸荠性味甘。中医认为、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，因此荸荠适于儿童食用，调节酸碱平衡，是大众喜爱的时令之品，有一定的辅助治疗作用、寒，清脆可口，可作为尿路感染患者的食疗佳品、梨汁。荸荠既可作为水果、鲜芦根汁，流感病毒。 2，下面就来看看吧。那么食用荸荠有什么功效作用呢，具有清热化痰，自古入药、生津润燥、脂肪。安徽省庐江县原杨柳乡盛产高品质荸荠，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，可治疗热病津伤口渴之症：荸荠汁加鲜藕汁，肉质洁白，味甜多汁，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用、明目醒酒的功效、烦渴便秘。 3，临床适用于阴虚肺燥，对牙齿骨骼的发育有很大好处。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑、荸荠质嫩多津、降低血压、咳嗽多痰、酒醉昏睡等症的治疗、降压作用。 荸荠皮色紫黑，对糖尿病尿多者，是中国最大的“荸荠之乡”。 荸荠的功效与作用 1，自古有地下雪梨之美誉，同时可促进体内的糖，用于生津消热，又可算作蔬菜、蛋白质三大物质的代谢、麦冬汁一起。 荸荠水煎汤汁能利尿排淋，称为“五汁饮”，能用于预防流脑及流感的传播荸荠入药、开胃消食，历史悠久
荸荠，又名马蹄、地栗，是莎草科多年生水生草本植物。 荸荠肉质洁白，脆嫩多汁，清醇爽美，素有“地下雪梨”的美誉。荸荠是果蔬两用佳品，当水果吃味胜秋梨；作蔬菜用可制成荸荠鸡丁、荸荠肉片、拔丝荸荠、冬笋荸荠等多种美味佳肴。此外，荸荠还可提取淀粉，制作蜜饯、加工成清水马蹄或荸荠糖堆儿等制品。荸荠的营养价值较高，除含有丰富的水分、21．8％的 淀粉、1．5％的蛋白质外，还含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等物质，其营养成分不亚于名贵水果。另外，荸荠中还含有不耐热的抗菌成分—荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等均有一定的抑制作用，同时对降低血压也有一定效果。 荸荠自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行 季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。用荸荠与海蜇皮制成”雪羹汤”，可消热祛痰、降低血压，疗效颇佳。痔疮患者常食荸荠也大有益处。由于荸荠生长在泥土中，表皮常常附着较多的细菌及寄生虫，因此食用荸荠前一定要洗净去皮，以免病从口入，影响身体健康。另外，由于荸荠性寒，故脾肾虚寒及血虚者应慎食。
发布时间：2023-08-17 14:18
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