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1. 全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。
2. 取出，搓长条，切个，压扁，擀皮。
3. 可以一次做多点，中间一定要多多的干粉隔开(干粉一定要多,切记)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷冻，用的时候，提前一晚放冷藏解冻。PS:大家都说容易粘住,那就,需要存放的饺子皮,做的时候,少加15~20g水吧.)
不太一样的，要要看你选用的面粉。如果用高筋面的话，一比三左右，中筋面的话，水要少些，普通面粉 水还要再少些。其实差不多就行，如果有些硬可以多醒会，如果有点软加点面多揉会就会适中
面和水的比例是：3：1.7。饺子皮的做法，准备材料：面粉：300克、水：170克、盐：1/4小勺。1、把所有材料倒入大碗，搅拌成絮状2、揉成光滑的面团，然后用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。3、案板上撒薄面，将醒发好的面团搓成长条4、切割成大小均等的剂子，然后用手把剂子按扁。5、取一个剂子，一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片6、完成。
做饺子时面粉和水的比例为20:7.
饺子做法如下：
材料
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油
做法
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
没留意比例，通常都是一点一点的加的，感觉可以了就不加了，太软了就再少加一点面，建议用温开水活，那样皮不起泡。
发布时间：2023-08-17 23:27
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