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关键在于蘸酱,按照自己得口味处理一下就很好,再就是土豆要买面面得那种
食材明细
主料
土豆
适量辅料
大葱
适量
13香
适量
东北大酱
适量
干红辣椒
适量配料
油盐酱醋
适量
酱香
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
东北土豆酱的做法步骤
东北土豆酱的做法步骤：1 1土豆，干红辣椒，大葱，姜，东北大酱，13香。
东北土豆酱的做法步骤：2 2土豆切条，不要切太宽太厚，我切的有点宽了，熟的慢。
东北土豆酱的做法步骤：3 3切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。
东北土豆酱的做法步骤：4 4东北大酱加点少量水调稀一点~
东北土豆酱的做法步骤：5 5锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香。
东北土豆酱的做法步骤：6 6加入土豆条煸炒一分钟。
东北土豆酱的做法步骤：7 7倒入备好的大酱。
东北土豆酱的做法步骤：8 8加水没过土豆条。
东北土豆酱的做法步骤：9 9东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。
东北土豆酱的做法步骤：10 10盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。
和炖土豆一样。不过爆锅的时候要放大酱，出锅的时候把土豆弄成泥状。依据个人口味，可以放一些辣椒（朝天椒）啊啥的
1.
土豆去皮洗净
2.
切成稍小的滚刀块
3.
婆婆自己做的东北大酱
4.
葱切好
5.
锅内油烧热
6.
下入2勺大酱和葱花爆香，然后马上加入水，并把土豆块下入锅中，水要没过土豆块，盖上盖焖土豆。酱和葱花下油爆香，要迅速加水，慢了就会糊，所以这步没拍上
7.
中间翻开锅看水量，继续焖土豆
8.
土豆烂些，放入剩下的大酱，并用铲子压碎土豆块
9.
慢慢的炒去土豆酱的水分，这时候要改为小火
10.
盛出
原料：
土豆
佐料：
豆瓣酱（黄酱也可以），葱末，姜末，鸡精，油。
做法：
1、土豆洗干净去皮
2、切大块放锅里煮熟
3、煮熟的土豆块晾凉
4、葱姜切末，豆瓣酱倒入碗中
5、油热后放入葱姜末煸出香味
6、放入豆瓣酱煸炒
7、放入少量清水搅匀烧开
8、倒入土豆块拌均匀即可出锅
发布时间：2023-09-03 23:07
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