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主料
鲤鱼一条
辅料
油炸粉适量
油炸鱼块的做法步骤
1. 鱼我买时叫卖家帮我杀好了，鱼头切在一边煲汤吧，鱼切小块放大一点的容器里，稍稍控水，放入油炸粉搅拌均匀，（如果觉得很干可以加一点开水，凉水炸时容易出意外）
2. 锅内放油，（根据鱼肉多少来放，油多放点一次可以多炸点，）油烧热后改中小火，下鱼块炸至金黄色肉变酥即可
小贴士
粉也可用红薯粉面粉的，我直接用油炸粉就不用放盐了
主料
鱼块 ：一斤
辅料
葱 ：适量盐 ：适量姜 ：适量酱油 ：适量鸡精 ：适量桂皮 ：适量米粉 ：适量蒜 ：适量料酒 ：适量八角 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.鱼去头洗净切块
第二步
第二步
2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉
第三步
第三步
3.下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃（当然应人口味啦，喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握）
材料鱼肉750克。调料蒜汁20克，脆浆粉50克，味精4克，盐6克，色拉油1000克。做法1、将鱼肉切成长4厘米、宽2厘米、厚1.5厘米的鱼块，放味精、盐各3克腌渍5分钟。2、用蒜汁和10克水化开脆浆粉调成脆浆糊，然后放入剩余的盐、味精调味。3、锅内放入色拉油，烧至8成热时，将鱼块蘸匀脆浆糊小火炸4分钟取出后摆碟即可。注蒜汁的制作：将50克大蒜去皮、洗净，放入0.5克盐碾碎成泥，放入30克清水调匀即可。真心回答望采纳，谢谢！
用料
鱼五斤
盐适量
五香粉适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
淀粉适量
料酒适量
花椒适量
盐适量 步骤 1
鲢鱼一条，五斤半
步骤 2
切块加入料酒，葱，姜，花椒，淀粉，五香粉，盐。拌匀。 放入冰箱腌一晚上。
步骤 3
炸之前再放入一点淀粉和面粉拌匀，这样炸出来比较脆。
步骤 4
各种油都可以炸，我用的豆油(大豆磨的，不是买的成桶的那种)。 油温五成热就可以放鱼块了。火也不用太大。如果火太大，油太热，前面放的鱼块都熟了，后面放的还没熟。等到后面熟了，前面的都糊了。 小火放入鱼块，这样能保证鱼块一起熟 前面的鱼块慢慢熟的过程中，后面油温也上来了，放入的鱼块也可以一起熟。
步骤 5
炸熟的鱼块。外酥里嫩！
炸鱼块的做法：
第一种做法
用料：
鱼块200g、面粉80g
做法：
1、首先将新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。
2、然后将鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。
3、把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。
4、锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中，
5、炸成两面金黄金黄即可。
第二种做法
用料：
鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮
做法：
1.鱼去头洗净切块。
2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。
3.下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃。
发布时间：2023-09-06 22:12
上述文字是💠《怎么炸鱼块好吃又脆嫩，炸鱼块怎么腌制才好吃》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
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