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主要区别是，性质不同、主要原料不同、特点不同，具体如下：
一、性质不同
1、白酒
白酒，是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
2、露酒
露酒，是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
二、主要原料不同
1、白酒
淀粉或糖质。
2、露酒
酒基和枸杞、红枣、龙眼、黑豆等辅料。
三、特点不同
1、白酒
白酒具有以酯类为主体的复合香味。
2、露酒
露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。
以上内容参考百度百科-白酒、百度百科-露酒
露酒从属鱼配制酒，属于配制酒的一个类别。
配制酒
配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。
配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体） 进行勾调配制。
露酒
根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
扩展资料
露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，特别是近年来应用科技的发展，原料的应用范围不断扩大，具有强大的优势。
如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精华等药用食物，另外还有一些虾蟹提取物等，可以说，凡是可以食用或入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。
露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料、食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的。现在市场上销售的果酒类型较多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。
露酒产品因为我国有丰富的药食两用资源，品种也较多，典型产品有山西的竹叶青酒、东北参茸酒、三鞭酒，西北的虫草酒、灵芝酒等产品。
如丹力、七日谈、泰清泉露酒就运用了最新“靶向提取”技术，从原料中精确提取有效成分，充分保留各原料特性与口味，经过二次发酵等复杂工艺精心调配而成。
成酒甘香醇美，色泽红润饱满，酒香清远飘逸，入口醇和舒适、略带清甜。无论色、香、味各方面符合现代人饮酒喜好，堪称现代露酒的经典。
参考资料：搜狗百科-配制酒搜狗百科-露酒
酿酒技术不同，口感也不同。
凉露酒运用“精准酵馏”的特有技术，兼采国内外蒸馏酒工艺之所长，酒中含有精准发酵产生的凉润物质。吃辣喝凉露，酒中的凉润物质通过影响感觉受体，唤醒被辣得麻木迟钝的味觉、提升口舌对美味的感知，让吃辣更香;同时舒缓辣椒素对胃肠的刺激,减轻胃肠肛的烧灼感，让吃辣更爽。
露酒其实是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，具有强大的优势。如：枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等，可以说，凡是中医能够入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。
露酒在中国历史悠久，殷商时已有，甲骨文中有“鬯（chàng）”，用黑黍酿成，加入郁金草，是祭祀用的高级酒。鬯还有驱恶防腐的作用。《周礼》中载：“王崩，大肆，以鬯。”就是说帝王驾崩后，用鬯酒洗浴其尸身，以保持不腐。
当然可以，露酒的工艺比白酒的工艺更为负责，是代表当代酿酒技术的一个品类，不仅具备所有白酒的特性，且还有更加丰富的口感，酒是越放越香，所有的酒都有保质期，真正喝老酒的办法好比老汤，一定要按比例跟新酒调和后再饮用，口感更佳。
米酒不是白酒，也不是露酒。它是发酵型就是，比啤酒酒度高的一种酒水，类似于黄酒。
发布时间：2023-09-26 18:44
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