1、凉皮是用小麦面粉做的。
2、材料:面粉500g,水适量,盐1汤匙,糖1汤匙,香醋3汤匙,香油1汤匙,自制辣椒油1汤匙,生抽2汤匙,蒜泥2汤匙,黄瓜丝少许。
3、做法:和面,面团要软硬适度,软硬就像包饺子面的软硬程度;
4、将揉好的面团盖上屉布放置1个小时,进行饧发;
5、加半盆水开始洗面(揉压面团),洗到水变成奶白色,就将其过滤倒入另一个大锅中,继续加水洗面团;
6、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来,最后只剩面筋,
7、洗好的面筋摊在刷好油的盘子里,上屉后水开蒸10分钟,晾凉备用;
8、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀,一般要6小时以上。
9、将浮在锅上面的水缓缓倒掉,留下稠稠的淀粉糊;
10、用油刷匀圆盘。(每做一张刷一次。)
11、搅拌均匀淀粉糊,舀出适量倒在圆盘中
12、将圆盘放入蒸锅中,盖上锅盖蒸3分钟左右,整个面皮呈透明色就算熟了,因为盘上刷油所以面皮比较容易揭下来晾凉即可;
13、最后把面皮和面筋切成宽窄合适的条,还需要准备一些调料:盐、糖、香醋、香油、自制辣椒油、生抽、黄瓜丝、蒜泥,根据自己的口味浇在凉皮上拌匀即可。
发布时间:2023-10-24 10:10
上述文字是💠《凉皮用什么面做的 凉皮如何制作》✨的美文内容,大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品,请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明:本文由互联网用户自发贡献,该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件进行举报,一经核实本站将立刻删除。
导读:吃咸蒜头的好处和坏处?以下是小编为大家带来的介绍。1、好处。补养:咸蒜头中富含蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸、大蒜素、维生素C等多种营养物质,在饮食上适当多吃也能...
iPhone突然变小声音怎么办? 使用iPhone的过程中,偶尔可能会碰到一些小问题,例如突然的关机、充电慢等,这些问题大多数都可以通过简单的操作解决。而今天我们要讨论的问题是,...
煮稀饭时,米和水建议的比例是1:10。 电饭锅煮米粥加水量并没有严格的规定,可以根据自己的喜好进行调节,喜欢稠一点的就少放一些水,喜欢稀一些的就多放水。也不要高于1:15。...
发说说的时候 下面会有提醒谁看,应该是对方@你了,不信你去朋友圈试着发条说说,提醒别人看,别人也会收到提醒的。(希望采纳喽) 首先你先却认一下是否是你想要转的文章 确定...
五香茶鸡蛋 凉水入沙锅放花椒大料鲜姜香叶鸡蛋,水没过鸡蛋20毫米就可以了,大火煮开5分钟,关火,用汤勺打碎鸡蛋壳,然后放盐,根据个人口味不同多搁或者少放,晾凉了4个小时...
4s拍照没有延时功能,通过这个软件可以实现:Timelapse pro 3.0。 用慢动作来进行拍摄 这是你设置了自动 打开相机在屏幕的左上角自己点开看就知道了 1、步骤如下: (1)打开苹果手机...
交投就是指买卖交易。交投一词原多见于股市,指股市成交量的大小。现有较多引用,亦多见于大宗商品的成交量描述。交投清淡指买卖不活跃,买单和卖单均较少;交投活跃就是买卖...
白羊座:下雨天冲出去狂奔 哪怕白羊座的人再怎么大胆开放,他们还是会比较矜持的,毕竟脸面什么的自己还是需要的。但是白羊座的人内心还是非常想不顾面子的放纵一回,所以如果...
导读:指标生和统招生的区别?下面小编为大家整理介绍。1、指标生是普通高中拿出部分招生计划分配到一定范围的学校。以指标的身份进入高中就读的考生则被称为指标生。统招生就...
导读:我儿子13岁,最近回到家里就把门一关,不愿和我交流,问一句答一句, 问多了就嫌我管头管脚,乱发脾气和我唱反调。叛逆期的孩子怎么对待? 孩子进入青春期后独立自主意识...
导读:14岁,男孩子,初中生,孩子现在青春期脾气比较大,每次跟他吵完架他都会把门反锁起来,谁喊都不开,有时候吵的猛了,孩子把自己锁在屋里,就怕他在屋里做什么事情,门...
频率电压转换器是将频率输入信号转换为与其对应的模拟电压幅值输出信号的器件。FVC是与VFC功能相反的,常用作模拟信号传输,即先VFC,再远距离传输频率信号,最后FVC,即可实现电...
白羊男:最讨厌女友逼他删除他电脑里的游戏 假如你拥有一个白羊座的老公,他除了享受你保姆般的照顾,最痴迷的就是打“魔兽世界”和“最终幻想”。每次你回家看到他都是睁着火...
一般来说,只有足够自律的人才能享受相对的自由。庸庸碌碌必定无所成就,在职场中,我们只有拼尽全力,收获的结果才能满足自己的心愿。那么对于上进心极强的生肖鼠来说,他们...
本文目录一览: 1、女裤27码是多少腰围,多少臀位,100斤太大不? 2、27码的裤子是多大? 3、157穿27裤子一般多重 4、牛仔裤的尺码与身高体重的对照表 5、27码的裤子适合多少斤? 6、有没...