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雪莲果是一种新型高档次药用水果。雪莲果属地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。果实像红薯，它有很多的功效，可以降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒的功效。
雪莲果具体功效：①进消化，调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。
少见过敏者中毒症状：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。
雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白
食用方法：
可削皮生吃、榨制果汁、烹炒配菜、煲汤，每人每天食用250g--500g为佳。
储存方法：低温下可储存3个月，雪莲果（YACON）果寡糖（低聚糖）含量不会产生变化
注意事项：
肠胃不好这食用后会有通气腹泻现象，此属排除肠内各宿腐败有害物质，对人体无害，请继续食用3-5天，经过雪莲果（YACON）的调理肠胃作用后，即可解除。
1、含纤维素的食物
雪莲果纤维素含量很高，每100克雪莲果中纤维素含量为7.7克，属于富含纤维素的食物，食用本身有一定的难度，和其他富含纤维素的食物一起吃，消化难度更大。
食用过多还会影响消化和肠道功能，出现腹胀、腹泻等症状。富含纤维素的食物有：梅干菜、豆角干、竹笋干、干玉米、筱麦、红米、核桃、奇亚籽等。
2、寒性食物
雪莲果果胶和纤维素含量高，促进肠道内容物排除，而寒性食物会加重肠道的滑利性，导致肠内容物更容易排除，消化和吸收的时间缩短，降低了食物的营养价值，并且还有腹泻等肠道不适。 寒性食物有：菱角、荸荠、生藕、竹笋、苦瓜、螃蟹、柚子、茄子、茭白、柿子、海带、冰啤酒等。
3、富含胶质的食物
雪莲果的胶质含量很丰富，正常食用本身就会增加肠道的滋润度，如果再和其他的富含胶质的食物一起食用，会再肠道上生成一层胶质层，有助于肠道内容物的排除，因此会影响食物消化和吸收时间。 富含果胶的食物有：黑枣、杏、无花果、柿子、西红柿、火龙果、菠萝蜜、秋葵、山药等。
因为雪莲果属于凉性水果，不宜和热性水果、辛辣食物一起吃。
热性水果如榴莲、荔枝、樱桃、大枣、山楂、石榴、木瓜、柑橘等，而辛辣食物包括大蒜、辣椒等。因为凉性的食物和热性的食物一起吃就容易导致拉肚子。
雪连果没有饮食禁忌。
因为雪连果是天然的保健品，低聚果糖是雪莲果中的主要保健成分之一，这种物质是肠道内双歧杆菌繁殖所需的最佳营养成分，可以促进双歧杆菌的增殖，进而调理肠胃健康，提高身体免疫力。
另外雪莲果含有丰富的矿物质及大量可溶性纤维，而且是名副其实的低热量、低糖分食物，特别适合糖尿病人和减肥者食用，有很好的保健功效。
扩展资料：
雪莲果的主要药用价值：
1、雪莲果多糖降血糖降血脂：雪莲果多糖可以降低小鼠餐后血糖，可以增强糖尿病小鼠的耐糖量，对高脂饮食的小鼠具有抑制血脂升高的作用，对高脂血症也有一定的预防作用，
2、在降血脂的同时还减少了胆固醇对肝脏的损伤。并且对糖尿病小鼠的肾脏、脾脏都有一定程度的保护作用。
3、抗氧化：采用DPPD方法对清除自由基的功能影响验证雪莲果叶提取物具有抗氧化的作用，而且在一定范围内，清除自由基的能力和雪莲果提取物的浓度成正比关系。
4、抑菌作用：采用体外培养的方法证明，雪莲果有效成分对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、马拉色菌都有一定的抑制作用。
参考资料来源：人民网-糖友秋季吃什么？常吃雪莲果助降糖
参考资料来源：百度百科-雪莲果
雪莲果与鸡蛋、面包不能在一起吃
发布时间：2023-10-26 09:34
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