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双椒鸡捞面的做法
1.
鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块
2.
切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟，码制底味。
3.
红、绿辣椒切成小段，大约1厘米左右
4.
水开，放入干面，煮两分钟后立即捞出沥干水份，用菜籽油拌一下，防止面条粘连，晾凉后再用。
5.
热锅冷油，放入全部青红花椒，小火炸成花椒油。
6.
用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒，放入鸡块大火快炒，直至鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄 。
7.
倒入全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蚝油各5g继续翻炒。
8.
青红椒炒制9成熟就可以关火，将晾凉的面条倒入锅内，和鸡块混合均匀。
第一零四回：醉金刚小鳅生大浪，痴公子余痛触前情
鸡汤捞面的做法
做好了鸡汤，直接用鸡汤捞面，涮点青菜，简单，不用另外做主食拉，做法简单，味道鲜美，其他汤此作法均可哦。
食材
主料
面条
250g
青菜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
麻油
适量
香菜
适量
鸡汤
适量
步骤
1.水烧开
2.放入面条
3.捞面的时候，筷子搅动，防黏住
4.面熟了即可捞出，这时用冷开水过一下，面不会粘在一起
5.把青菜放到捞过面的开水
6.熟了后捞出装盘
7.调面和青菜到碗里，加入鸡汤，美味开动
8.如果是这样，就更好啦
材料
大头菜、红辣椒、白瓜、紫甘蓝、蒜片、盐、味精、花椒油、花生油、醋、水淀粉备适量。
做法
1、将大头菜、紫甘蓝去老茎切成片，红辣椒去籽，切成三角片，伊丽莎白瓜去皮去籽切片，下开水锅焯透捞出。
2、另锅注油烧热，下蒜片炒香，烹醋，投入焯好的原料，加盐、味精炒匀勾芡，淋花椒油，出锅即成。
主料 2人份
鸡腿2个、面条（生）100克(2团)、红朝天椒6个、绿朝天椒4个
辅料
生抽15克、蚝油5克、食油40克、新鲜藤椒(如果有)2只、蒜粒适量、料酒5克、精盐2克、糖2克、白胡椒粉1克、生姜(粒)适量、青花椒6克、红花椒6克、老抽5克
双椒鸡捞面步骤1
鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块
步骤2
切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟，码制底味
步骤3
红、绿辣椒切成小段，大约1厘米左右
步骤4
水开，放入干面，煮两分钟后立即捞出沥干水份，用菜籽油拌一下，防止面条粘连，晾凉后再用
步骤5
热锅冷油，放入全部青红花椒，小火炸成花椒油
步骤6
用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒，放入鸡块大火快炒，直至鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄
步骤7
倒入全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蚝油各5g继续翻炒
步骤8
青红椒炒制9成熟就可以关火，将晾凉的面条倒入锅内，和鸡块混合均匀
发布时间：2023-10-28 04:27
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