白萝卜是一种常见的根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。
白萝卜生食熟食均可,其味略带辛辣味。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。
白萝卜色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。
1. 白萝卜切成均匀的方块,可大可小,根据自己的喜好。
2. 垫上筷子,纵横各切数刀。
3. 切好的萝卜块,放清水中浸泡10分钟,可去除一部分萝卜的辛辣味。
4. 浸泡完的白萝卜捞出沥干水分,洒少许盐进行腌制。
5. 放锅中,开锅后,大火蒸10~15分钟,蒸至白萝卜变软即可。
6. 蒸萝卜的时候,我们来处理一下配料。红椒洗净切丁,腊肠切丁。
7. 锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香。
8. 倒入红椒丁和腊肠,炒出香味。
9. 放入少半勺盐,进行调味。
10. 放入一大勺辣椒酱,这可是这道菜好吃的关键啊。
11. 倒入水淀粉,勾个芡汁,浓浓的汤汁渗入到萝卜花内,萝卜才能更入味,更好吃。
12. 以生菜为叶子,正好的胡萝卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料。
水分多 补水的 却水的可吃点
我经常吃 感觉很好的
皮还可以泡了吃 很好吃
不是。
材料
嫩豆腐1块,白萝卜,香菜,盐3克
做法
1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝,放在加了盐的温水中浸泡。
2、白萝卜洗净擦丝,香菜切碎。
3、汤锅内注入适量水,沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软。
4、熄火后调入盐和香菜,搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可。
发布时间:2023-11-09 17:48
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