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蒸5分钟即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：海蛎子 1000克、姜 1块、盐 1克、生抽 1勺、醋 2勺。
1、把每个海蛎子用刷子刷洗干净表面。
2、放入盆中。
3、蒸锅中烧开水，将海蛎子摆放在篦子上，大火蒸5分钟。
4、姜去皮切成细丝后再切成小丁。
5、将姜丁倒入碗中，倒入盐、生抽和醋拌匀。
6、掰开沾了蘸料就可以了。
注意事项：
海蛎子蒸时的时间要根据放的量相应调整，喜欢吃香的可以在蘸料中加些橄榄油。
生蚝清蒸撬开壳一般蒸5分钟即可，但为了确保高温能够杀死内部的一些寄生虫，且不让生蚝的肉质变老，建议最好是煮7-10分钟。清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。
生蚝即牡蛎，俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
生蚝有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。生蚝的吃法众多，可以清蒸，可以炒生蚝，也可以烤生蚝。而蒸生蚝用的时间并不长，通常来说清蒸生蚝大概需要大火蒸5分钟即可。清蒸生蚝详细做法如下
1、准备生蚝。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎。
4、准备好蒜蓉剁辣椒。
5、锅置火上加入色拉油。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9、然后盛出放小碗中待用。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。
小贴士
1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味。
2、蒸生蚝时要开锅上笼。
3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的（因为孩子不喜欢芥末的味道）。不喜欢的朋友可以不放。
牡蛎生吃都行，所以蒸多久没所谓吧，我估计十来分钟应该够了，蒸鱼蒸螃蟹一般也就十二三分钟，最多十五分钟。水产品蒸短点时间比较鲜甜。
主料生蚝500g 辅料油适量小香葱适量蒸鱼豉油适量蒜蓉适量蒜蓉剁辣椒适量
步骤
清蒸生蚝的做法步骤11.准备生蚝。
清蒸生蚝的做法步骤22.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
清蒸生蚝的做法步骤33.把小香葱和蒜蓉剁碎。
清蒸生蚝的做法步骤44.准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的）
清蒸生蚝的做法步骤55.锅置火上加入色拉油。
清蒸生蚝的做法步骤66.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
清蒸生蚝的做法步骤77.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
清蒸生蚝的做法步骤88.加入少量的料酒。（要很少）
清蒸生蚝的做法步骤99.然后盛出放小碗中待用。
清蒸生蚝的做法步骤1010.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
清蒸生蚝的做法步骤1111.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
用料
生蚝 3斤
蒜头 适量
芥末 适量
酱油 适量
清蒸生蚝的做法
准备好生蚝、蒜头。
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在生蚝中找个缝隙，用刀把蚝一个个撬开，洗净备用。
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蒜头切片，每个生蚝上放入适量蒜片。
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提前烧开一锅水，把备好的生蚝放入锅内蒸6-8分钟。
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蒸好的生蚝夹着蒜片点一下酱油或者芥末酱油或者韩式烤肉酱包生菜，是不是别有一番风味呢！
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1.生蚝不宜蒸太久，否则失去口感。
发布时间：2023-11-12 02:31
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